Tilli kuuluu monen suomalaisen yrttimaahan, mutta sen rinnalle kannattaa harkita myös kirveliä.
Ranskalaisen keittiön klassikkoyrtti on helppo kasvattaa, ja sen mieto, hieman anismainen maku sopii moniin kesän suosituimpiin ruokiin.
Kirveli on yksi perinteisen ranskalaisen fines herbes -yrttisekoituksen neljästä yrtistä yhdessä persiljan, ruohosipulin ja rakuunan kanssa. Sitä käytetään erityisesti kalan, kanan, kananmunaruokien, kastikkeiden ja uusien kasvisten maustamiseen.
Erinomainen kumppani uusille perunoille
Kirveli toimii erityisen hyvin uusien perunoiden kanssa. Se tuo annokseen raikkautta ilman, että peittää perunan oman maun. Yrtti sopii myös voisulaan, jogurttikastikkeisiin, perunasalaattiin ja munavoihin.
Koska kirvelin aromi on herkkä, se kannattaa lisätä ruokaan vasta aivan valmistuksen lopussa. Pitkä kuumentaminen heikentää sen makua.
Helppo kasvattaa omassa pihassa
Kirveli viihtyy parhaiten tasaisen kosteassa maassa ja puolivarjoisella kasvupaikalla. Se kasvaa nopeasti siemenestä, minkä ansiosta satoa pääsee keräämään jo muutamassa viikossa. Tuoretta kirveliä voi leikata pitkin kesää tarpeen mukaan.
Miksi kirveli kannattaa istuttaa?
- tuo vaihtelua tillille ja persiljalle
- sopii erityisen hyvin kalan, kanan ja kananmunaruokien mausteeksi
- viimeistelee uudet perunat ja kesäiset kastikkeet
- kasvaa helposti myös pienessä yrttimaassa tai ruukussa
- tuoreena sen maku on selvästi parempi kuin kuivattuna
Vinkkaa juttu tutuillesi, jotka kasvattavat yrttejä.
