Herkullinen ja raikas vesimeloni on loistava nesteyttäjä kuumana kesäpäivänä.
Vesimeloni on kesän klassikko – mehukas, makea ja virkistävä hedelmä, joka sisältää yli 90 % vettä. Sen korkea neste- ja hivenainepitoisuus tekee siitä täydellisen hellepäivien raikastajan. Lisäksi vesimeloni on kevyt, vähäkalorinen ja täynnä antioksidantteja kuten lykopeenia, joka tukee ihon ja kehon hyvinvointia auringossa.
Grilliruoan kylkeen vesimeloni sopii loistavasti: se tasapainottaa suolaisia ja mausteisia makuja, toimii raikkaana lisukkeena ja tuo väriä lautaselle – olipa kyse sitten salaatista, smoothieista tai jopa grillatusta vesimelonista itsestään.
Raikas vesimelonisalaatti fetalla ja mintulla
Ainekset (4 annosta):
- 500-1000 g vesimelonia, kuutioituna
- 150 g fetajuustoa, murennettuna
- ½ punasipuli, ohuina viipaleina
- 1 kurkku, kuutioituna tai puolikuina
- Kourallinen tuoreita mintunlehtiä, revittynä
- (Halutessa: kourallinen rucolaa tai baby-pinaattia)
Kastike:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl limetin tai sitruunan mehua
- 1 tl hunajaa (tai vaahterasiirappia)
- Ripaus suolaa ja mustapippuria
Valmistus:
- Sekoita vesimeloni, kurkku, punasipuli ja minttu isossa kulhossa.
- Lisää fetajuusto kevyesti sekoittaen, jotta palaset säilyvät ehjinä.
- Sekoita kastikkeen ainekset pienessä kulhossa ja valuta salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.
- Tarjoile heti – parhaimmillaan kylmänä.
Vinkit:
- Chili tai mustapippuri tuo pientä potkua.
- Pähkinät tai siemenet, kuten paahdetut pinjansiemenet, tuovat rapeutta.
- Voit lisätä granaattiomenaa tuomaan lisämakua.
