Uunissa pehmenevä brie, lämpimät mustikat ja valuva hunaja muodostavat kolmen aineksen tarjottavan, jonka valmistamiseen ei tarvita erityisiä kokkaustaitoja.

TikTokissa levinnyt mustikka-brie on noussut yhdeksi kesän kiinnostavimmista juhlaherkuista. Alkuperäisessä versiossa kokonainen briekiekko paistetaan tuoreiden pensasmustikoiden ja hunajan kanssa.

Suomalaisessa versiossa pensasmustikat voi vaihtaa kotimaisiin metsämustikoihin. Uunissa marjoista irtoava mehu sekoittuu hunajaan ja pehmenneeseen juustoon, jolloin vuokaan muodostuu makean, suolaisen ja hieman kirpeän yhdistävä dippi.

Tarjoiluun tarvitaan enää rapeaa patonkia, crostineja tai suolakeksejä.

Kolme ainesta riittää

Reseptin vaivattomuus perustuu siihen, ettei aineksia tarvitse sekoittaa erillisessä kulhossa. Mustikat levitetään pieneen uunivuokaan ja brie asetetaan kokonaisena niiden keskelle.

Juuston pintaan kannattaa tehdä muutama matala viilto. Näin hunaja pääsee valumaan juuston sisään ja pehmeää briejuustoa on helpompi kauhoa leivän päälle.

Mustikoista syntyy myös tämä helppo jälkiruoka. Viidessä minuutissa valmistuva mustikkapiirakkakulho sopii tilanteeseen, jossa uunia ei haluta käyttää.

Paistettu brie mustikoilla

Valmistusaika: noin 30 minuuttia
Annoksia: 4–6

Ainekset

  • 1 kokonainen briekiekko, noin 200 grammaa
  • 3–4 dl tuoreita suomalaisia mustikoita
  • 2–3 rkl juoksevaa hunajaa

Tarjoiluun:

  • patonkiviipaleita, crostineja tai suolakeksejä

Valmistus

  1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
  2. Levitä mustikat pieneen uuninkestävään vuokaan.
  3. Aseta kokonainen briekiekko mustikoiden keskelle. Tee juuston pintaan terävällä veitsellä muutama matala ristikkäinen viilto. Älä leikkaa juustoa kokonaan halki.
  4. Valuta hunaja brien ja mustikoiden päälle.
  5. Paista uunin keskitasolla noin 20–25 minuuttia. Tarjottava on valmis, kun mustikat ovat pehmenneet ja brie tuntuu keskeltä hyvin pehmeältä.
  6. Nosta vuoka suoraan pöytään ja tarjoile lämpimänä patongin, rapeiden leipäviipaleiden tai suolakeksien kanssa.

Onnistuu myös airfryerissa

Paistetun brien voi valmistaa myös airfryerissa, kun käytössä on laitteen sisään mahtuva kuumuutta kestävä vuoka.

Kypsennä brie-mustikkavuokaa 160–170 asteessa noin 12–18 minuuttia. Tarkista tilanne ensimmäisen kerran noin kymmenen minuutin kohdalla, sillä laitteiden tehoissa on huomattavia eroja.

Tarjottava kannattaa nostaa pöytään heti kypsennyksen jälkeen. Jäähtyessään brie alkaa vähitellen kiinteytyä, joten parhaimmillaan se on vielä lämpimänä ja valuvana.

Alkuperäinen idea ja lähde: Allrecipes