Mustikkapiirakka ei aina vaadi taikinan tekemistä tai uunin lämmittämistä.
Nopea mustikkapiirakkakulho syntyy, kun tuoreet mustikat, vaniljainen jogurtti ja murustetut kaurakeksit kerrostetaan annosmaljoihin.
Lopputulos muistuttaa maultaan mustikkapiirakkaa, mutta jälkiruoka valmistuu parhaimmillaan vain viidessä minuutissa. Samalla vältytään tiskiltä, taikinan vaivaamiselta ja kuuman uunin ääressä seisomiselta.
Helppo mustikkaherkku sopii erityisesti kesään, kun tuoreita mustikoita on saatavilla. Reseptissä voi käyttää myös pakastemustikoita, mutta niiden kannattaa antaa sulaa ja valua hetki ennen annosten kokoamista. Muuten jälkiruoasta voi tulla turhan vetinen.
Kaurakeksit tuovat piirakkamaisen maun
Mustikkapiirakkakulhon idea perustuu kolmeen erilaiseen rakenteeseen. Mustikat ovat raikkaita ja mehukkaita, vaniljajogurtti pehmeää ja kaurakeksimuru rapeaa.
Juuri kaurakeksit tekevät jälkiruoasta piirakkamaisen. Murujen joukkoon voi halutessaan lisätä hieman kardemummaa tai kanelia, jotka tuovat mieleen perinteisen mustikkapiirakan.
Täyteläisempään versioon voi käyttää paksua kreikkalaista jogurttia, vaniljarahkaa tai vaniljalla maustettua mascarponevaahtoa. Kevyempi mustikkajälkiruoka ilman uunia syntyy tavallisesta vaniljajogurtista.
Mustikkapiirakkakulho
4 annosta
Valmistusaika: 5 minuuttia
Ainekset
- 4 dl tuoreita mustikoita
- 5 dl vaniljajogurttia tai vaniljarahkaa
- 8 kaurakeksiä
- ½ tl kardemummaa
- 1–2 tl hunajaa tai sokeria tarvittaessa
Valmistusohje
- Murusta kaurakeksit käsin tai laita ne pakastepussiin ja murskaa kevyesti esimerkiksi lasin pohjalla.
- Sekoita kardemumma keksimurujen joukkoon.
- Maista mustikoita. Sekoita niiden joukkoon halutessasi hieman hunajaa tai sokeria, jos marjat ovat hyvin happamia.
- Lusikoi annoskulhojen pohjalle vaniljajogurttia. Lisää päälle mustikoita ja kaurakeksimuruja.
- Tee toinen samanlainen kerros. Viimeistele annokset mustikoilla ja pienellä määrällä keksimurua.
Tarjoile annokset heti, jos haluat keksien säilyvän rapeina. Pehmeämmästä, kakkumaisesta rakenteesta pitävä voi antaa annosten tekeytyä jääkaapissa noin puoli tuntia.
Näin muuntelet mustikkaherkkua
Mustikoiden joukkoon voi lisätä vadelmia tai mansikkapaloja. Kaurakeksit voi puolestaan korvata digestive-kekseillä, granolalla tai murennetulla kaurapaistoksella.
Juhlavamman version pinnalle voi lisätä valkosuklaarouhetta, paahdettuja mantelilastuja tai pienen nokareen kermavaahtoa. Arkisemmaksi välipalaksi sokeriset keksit voi vaihtaa vähäsokeriseen mysliin.
Nopea mustikkapiirakkakulho on parhaimmillaan silloin, kun tekee mieli jotakin makeaa, mutta varsinaiseen leipomiseen ei ole aikaa.
