Uunisinihomejuustopasta on yksi niistä resepteistä, joissa yksinkertaiset raaka-aineet nousevat valokeilaan.
Kun makeat miniluumutomaatit paahtuvat oliiviöljyssä ja sinihomejuusto sulaa niiden päälle, syntyy täyteläinen kastike ilman sekoittelua.
Nauhamainen tagliatelle on tähän pastaan ihanteellinen valinta: sen leveä pinta nappaa itseensä juuston ja paahtuneiden tomaattien mehevän liemen tehokkaasti.
Miksi uunisinihomejuustopasta on hyvää?
- Kastike tekeytyy uunissa – tomaatit paahtuvat, juusto sulaa ja maut tiivistyvät.
- Makean ja suolaisen tasapaino – pehmentäää ja pyöristää sinihomejuuston voimakasta makua.
- Tagliatellen rakenne – leveä pasta sitoo kastikkeen paremmin kuin ohut spagetti.
- Valmis noin 30 minuutissa – aktiivista työaikaa vain muutama minuutti.
Miltä tämä maistuu?
- Sinihomejuusto tuo voimakkaan, suolaisen ja hieman pähkinäisen aromin.
- Paahdetut tomaatit lisäävät makeutta ja syvyyttä.
- Hunaja sitoo maut yhteen ja tekee kokonaisuudesta tasapainoisen.
- Basilika raikastaa lopputuloksen.
Jos pidät esimerkiksi voimakkaista juustopastoista tai kermaisista uuniruoista, tämä resepti osuu makuhermoosi.
Vinkit ja muunnelmat
- Lisää kourallinen paahdettuja pinjansiemeniä tai saksanpähkinää.
- Sekoita joukkoon tuoretta pinaattia heti kuuman pastan kanssa – se pehmenee nopeasti.
- Jos haluat miedomman lopputuloksen, korvaa osa sinihomejuustosta tuorejuustolla.
- Lisää proteiinia paistetulla kanalla tai rapeaksi paahdetulla pekonilla.
Testaa muita Herkuttelijan pastareseptejä:
Resepti: Uunisinihomejuustopasta
Ainekset
(4 annosta)
- 2 rasiaa (à 250 g) miniluumutomaatteja
- ½ dl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl mustapippuria
- 125 g sinihomejuustoa
- 1–2 tl hunajaa
- 350 g tagliatellea
Lisäksi:
- 1 dl tuoretta basilikaa suikaloituna
Valmistusohje
1. Valmistele uunivuoka
Huuhtele tomaatit ja irrota ne rangasta. Kaada oliiviöljy pieneen uunivuokaan ja sekoita joukkoon mustapippuri. Pyörittele tomaatit öljyssä niin, että ne peittyvät kevyesti. Nosta sinihomejuusto tomaattien päälle ja valuta pinnalle hunajaa.
2. Paahda ja gratinoi
Kypsennä 200 °C:ssa noin 15 minuuttia. Jatka lopuksi grillivastusten alla 3–5 minuuttia, jotta pinta saa kevyen paahtuneen sävyn. Tarkkaile, etteivät tomaatit pääse palamaan.
3. Keitä pasta
Keitä tagliatelle runsaasti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta, mutta säästä halutessasi tilkka keitinvettä kastikkeen notkistamiseen.
4. Yhdistä ja viimeistele
Voit painella tomaatit kevyesti rikki lusikalla, jotta mehut vapautuvat. Kaada koko uuniseos pastan joukkoon ja nostele huolellisesti sekaisin. Lisää tarvittaessa pieni loraus pastan keitinvettä. Viimeistele suikaloidulla basilikalla.
Tarjoiluehdotus
Tarjoa pasta heti kuumana esimerkiksi yksinkertaisen vihersalaatin kanssa. Happamuutta saat lorauksella balsamicoa tai sitruunan kuorella.
Resepti: K-ruoka.fi
