Tämä kuohkea feta-jogurttidippi valmistuu ilman kypsennystä vain muutamassa minuutissa.
Kreikkalaisen jogurtin, pehmeän fetan ja laadukkaan oliiviöljyn yhdistelmä tekee dipistä silkkisen, suolaisen ja raikkaan – täydellisen alkupalaksi tai osaksi mezejä.
Voit tarjota sen pitachipsien, vihannesten tai paahdettujen kasvisten kanssa. Dippi toimii myös pohjana monille täytteille ja lisukkeille, kuten paahdetut tomaatit tai paahdettu parsakaali.
Miksi feta-dippi on herkullista?
Tässä versiossa ei käytetä tuorejuustoa tai smetanaa, vaan kreikkalaista jogurttia, joka on kevyempi, proteiinipitoinen ja samalla täydellisesti fetan suolaisuutta tasapainottava.
Jogurtti tekee rakenteesta ilmavan ja hyvä extra-neitsytoliiviöljy viimeistelee täyteläisen suutuntuman.
Vinkkejä täydelliseen dippiin
Valitse oikea feta
Palafeta on pehmeämpi ja täyteläisempi kuin valmiiksi kuutioitu feta.
Käytä laadukasta oliiviöljyä
Oliiviöljy vaikuttaa dippiin vaahdotuksessa ja pinnalla. Valitse laadukas oliiviöljy, joka tuo makuun syvyyttä.
Tarjoile heti
Jääkaapissa dippi tiivistyy ja menettää osan kuohkeudestaan. Parasta juuri valmistettuna.
Mitä tarvitset fetadippiin?
Tämän reseptin maku rakentuu laadukkaista raaka-aineista. Käytä mieluiten fetaa palana suolaliemessä.
Ainekset
(6 annosta)
- 225 g fetaa (pala, ei murennettu)
- 180 ml rasvaista kreikkalaista jogurttia
- 1 sitruunan raastettu kuori
- 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä + lisää tarjoiluun
- 1 tl aleppon pippuria tai chilihiutaleita
- 2 rkl silputtua minttua
- 2 rkl silputtua persiljaa
- 2–3 rkl paahdettuja pinjansiemeniä (valinnainen)
- 1–2 rkl murskattuja pistaaseja (valinnainen)
Kuinka teet kuohkean fetadipin?
1. Vaahdota pohja
Laita feta, jogurtti ja sitruunankuori monitoimikoneeseen. Käynnistä kone ja valuta oliiviöljy sekaan ohuena nauhana, kunnes seos on täysin sileää.
2. Viimeistele ja tarjoile
Siirrä dippi tarjoiluastiaan. Tee keskelle kuoppa, valuta päälle oliiviöljyä ja lisää alepponpippuri, tuoreet yrtit sekä halutessasi pähkinät.
Paahdettujen kasvisten tai tuoreiden vihannesten kanssa.
Kokeile feta-dipin kanssa myös:
