Tavallinen riisi saa selvästi enemmän makua yhdellä ylimääräisellä työvaiheella.
Kuiva riisi kannattaa käyttää hetki pannulla tai kattilassa öljyssä ennen kuin joukkoon lisätään vesi tai liemi.
Menetelmä muistuttaa pilahviriisin valmistusta. Kevyt paahtaminen tuo riisiin pähkinäistä ja paahteista makua, eikä se maksa mitään.
Näin teet maukkaamman lisukeriisin
- Kuullota ensin hienonnettu sipuli pienessä määrässä öljyä.
- Lisää noin 2 dl kuivaa riisiä ja paista sitä sipulin kanssa 2–3 minuuttia jatkuvasti sekoitellen. Riisin ei tarvitse muuttua ruskeaksi, vaan tarkoitus on saada jyvät kuumenemaan ja hieman paahtumaan.
- Lisää tämän jälkeen pakkauksen ohjeen mukainen määrä vettä tai lientä ja kypsennä riisi tavalliseen tapaan.
- Jos riisin huuhtelee ennen käyttöä, sen kannattaa antaa valua mahdollisimman kuivaksi ennen kuumaan öljyyn lisäämistä.
Simppeli tapa parantaa arkiruokaa
Ero näkyy erityisesti yksinkertaisissa ruoissa, joissa riisi tarjotaan sellaisenaan esimerkiksi kanan, kalan tai kastikkeen lisukkeena.
Sipulin voi myös jättää pois. Jo pelkkä riisin kevyt paahtaminen pienessä määrässä öljyä tuo lisukkeeseen enemmän makua kuin suoraan veteen kaadettu riisi.
Oletko paistanut riisiä ennen keittämistä?
