Lipstikka on yksi niistä vanhoista hyötykasveista, joka on viime vuosina saanut uutta arvostusta.
Se on helppohoitoinen, monivuotinen ja erittäin satoisa: yhdestä kasvista riittää maustetta koko kesäksi. Siksi moni puutarhaharrastaja pitää sitä yhtenä hyödyllisimmistä pihakasveista.
Oma mummoni on käyttänyt lipstikkaa iät ja ajat. Hän kuivattaa ja pakastaa sitä mausteeksi koko talveksi. Omasta mielestäni lipstikka sopii parhaiten jauhelihakeittoon ja mausteeksi maustevoihin.
Tässä tärkeimmät syyt, miksi lipstikka kannattaa istuttaa pihalle:
1. Kasvaa vuodesta toiseen
Lipstikka on monivuotinen yrtti. Kun sen istuttaa kerran, se nousee keväisin uudelleen ilman uudelleenkylvöä ja voi viihtyä samalla paikalla jopa vuosikymmeniä.
2. Erittäin helppo kasvattaa
Lipstikka menestyy aurinkoisella tai puolivarjoisella kasvupaikalla tavallisessa puutarhamullassa. Se sietää hyvin Suomen talvia eikä vaadi juuri muuta kuin kastelua kuivina jaksoina.
3. Yksi kasvi riittää pitkälle
Kasvi voi kasvaa jopa 1,5–2 metriä korkeaksi ja tuottaa runsaasti lehtiä. Pienestäkin määrästä saa paljon makua ruokaan.
4. Erinomainen mauste
Lipstikan voimakas aromi muistuttaa paljon kasvisliemikuutiota. Sitä voi käyttää esimerkiksi:
- liha- ja kasvisliemissä
- keitoissa
- padoissa
- kastikkeissa
- uusien perunoiden mausteena
- yrttivoin ja yrttiöljyn valmistuksessa.
5. Satoa koko kesän
Lehtiä voi kerätä jatkuvasti kasvukauden aikana. Nuoret lehdet ovat miedon makuisia, mutta myös vanhempia voi käyttää maltillisesti.
6. Sopii myös talven varalle
Lipstikka säilyttää makunsa hyvin pakastettuna. Lehtiä voi myös kuivata tai käyttää yrttisuolan valmistukseen.
7. Hyödyttää pölyttäjiä
Jos kasvin antaa kukkia, sen kellertävät kukinnot houkuttelevat mehiläisiä, kimalaisia ja muita pölyttäviä hyönteisiä.
8. Näyttävä koristekasvi
Korkea kasvutapa tekee lipstikasta myös näyttävän taustakasvin hyöty- tai perennapenkkiin.
Ainoa varoitus on käyttää sitä kohtuudella. Lipstikan maku on voimakas, joten jo pieni määrä riittää maustamaan ruoan.
Yhdestä pihalla kasvavasta yksilöstä riittää satoa yleensä enemmän kuin yhden talouden tarpeisiin.
