Sana “curry” on peräisin tamilinkielisestä sanasta “kari”, joka tarkoittaa kastiketta. Curry on alunperin brittiläisten siirtomaaisäntien kehittämä mausteseos, jolla yritettiin jäljitellä intialaisen ruoan makua Isossa-Britanniassa.
Nykyään tämä mauste tunnetaan kaikkialla maailmassa ja siitä on olemassa lukemattomia erilaisia versioita.
Curryseokset sisältävät usein kurkumaa, kuminaa, korianteria, inkivääriä, chiliä ja muita mausteita – tämän vuoksi curry tarjoaa myös monia terveydellisiä vaikutuksia.
Tässä osa curryyn liitetyistä terveysvaikutuksista:
- Anti-inflammatoriset ominaisuudet:
- Kurkuma: Kurkuma sisältää kurkumiinia, joka on tunnettu vahvoista anti-inflammatorisista ja antioksidatiivisista ominaisuuksistaan. Kurkumiinin on osoitettu vähentävän tulehdusta ja saattavan auttaa sairauksissa, kuten niveltulehduksessa.
- Inkivääri: Myös inkiväärillä on anti-inflammatorisia vaikutuksia ja se voi auttaa lievittämään nivelkipuja ja muita tulehdustiloja.
- Sydämen terveys:
- Korianteri ja kumina: Nämä mausteet voivat auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja ja verenpainetta, mikä edistää sydämen terveyttä.
- Kurkuma: Kurkumiini saattaa auttaa parantamaan verisuonten toimintaa ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.
- Ruoansulatus:
- Inkivääri ja korianteri: Nämä mausteet voivat edistää ruoansulatusta ja vähentää ruoansulatusongelmia, kuten turvotusta ja vatsavaivoja.
- Kurkuma: Kurkumiini voi stimuloida sappinesteen tuotantoa, mikä auttaa ruoansulatuksessa.
- Antioksidantit:
- Kaikki mausteet: Monet curryn mausteet, kuten kurkuma, korianteri ja kumina, sisältävät runsaasti antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan kehoa vapailta radikaaleilta ja oksidatiiviselta stressiltä.
- Antimikrobiset ominaisuudet:
- Chili ja inkivääri: Näillä mausteilla on antimikrobisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa torjumaan bakteereja ja viruksia.
- Painonhallinta:
- Chili: Chilissä oleva kapsaisiini voi auttaa lisäämään aineenvaihduntaa ja edistämään painonpudotusta.
On hyvä muistaa, että curryn terveysvaikutukset voivat vaihdella riippuen käytettyjen mausteiden määrästä ja tyypistä.
Jaa uutinen muille curryn ystäville!
