Kahvin lopullinen maku ei riipu pelkästään pavuista tai jauhatuksesta.
Yhtä ratkaisevaa on se, millaisessa kunnossa kahvinkeittovälineet ovat. Yksinkertainen, usein unohdettu tapa voi vaikuttaa suoraan siihen, miltä aamukuppi maistuu.
Kahviasiantuntijat muistuttavat, että puhtaus on laadukkaan kahvin perusta. Likaiset välineet keräävät ajan mittaan rasvaa ja jäämiä, jotka pilaavat aromit.
– Varsinkin Suomessa näkee usein, että kahvinkeitintä ei ole puhdistettu moneen kuukauteen tai tiedetä edes, milloin viimeksi se on puhdistettu, kahviasiantuntija Roosa Jalonen sanoi aiemmin Ilta-Sanomille.
Huuhtelu ei riitä
Pelkkä nopea huuhtelu ei riitä. Kahvista irtoaa rasvaa, joka tarttuu pannuun ja suodattimeen, ja lisäksi keittimen sisään kertyy vähitellen kalkkia. Myös väärä käyttötapa voi pahentaa tilannetta: vesisäiliöön ei tulisi kaataa vettä kahvipannulla tai käytetyllä kupilla, sillä näin rasvaa päätyy suoraan laitteen sisälle.
Säännöllinen puhdistus näkyy suoraan kupissa. Mitä puhtaammat välineet, sitä kirkkaampi ja tasapainoisempi maku.
– Kahvinkeittimen säännöllinen puhdistaminen vaikuttaa paitsi kahvin makuun, mutta auttaa pidentämään kahvikoneen ikää.
Yllättävän yksinkertaista
Yksi tärkeimmistä rutiineista on yllättävän yksinkertainen: kahvipannu ja suodatinosa kannattaa pestä jokaisen käyttökerran jälkeen. Jos pesu jää väliin, pannuun alkaa kertyä ruskeita rasvakerrostumia, jotka vaikuttavat makuun nopeasti.
Lisäksi kannattaa pyyhkiä keittimen ulkopinnat ja lämpölevy. Joissakin laitteissa valmistaja suosittelee käsinpesua astianpesukoneen sijaan rikkoutumisriskin takia.
Perusteellisempaa huoltoa ei pidä unohtaa. Vesisäiliö ja putkisto vaativat aika ajoin kunnollisen puhdistuksen, jotta kalkki ja kahviöljyt eivät pääse kertymään.
Astianpesuaine toimii hyvin
Kotikonstein puhdistus onnistuu esimerkiksi astianpesuaineella tai ruokasoodalla ja kuumalla vedellä, joka auttaa irrottamaan pinttyneen lian. Markkinoilla on myös erillisiä kahvinkeittimen puhdistusaineita, jotka on suunniteltu juuri öljyjen ja kalkin poistamiseen.
– Jos puhdistus on täysin vierasta, niin voi aloittaa vaikka puhdistamalla kahvinkeittimen läpikotaisin kerran kuukaudessa. Silloin mennään jo hyvään suuntaan, Jalonen neuvoi aiemmin.
Pieni vaiva keittimen huollossa voi siis tehdä yllättävän suuren eron – ja nostaa arkisen kahvihetken aivan uudelle tasolle.
Lähde: IS
