3 syytä miksi raparperi on terveellistä – mutta vältä sitä jos kuulut tähän riskiryhmään

Raparperi on kaikille suomalaisille tuttu kasvi, joka sopii hyvin leivonnaisiin ja hilloihin.

Klassisin raparperista tehty jälkiruoka on takuulla raparperipiirakka, joka tarjoillaan yleensä vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

Raparperin varret ovat syötäviä, mutta lehdet eivät ole, sillä ne sisältävät runsaasti oksaalihappoa.

Raparperilla on monia terveyshyötyjä, mutta myös joitakin riskitekijöitä, joista on hyvä olla tietoinen.

Listasimme alapuolelle kaiken tarvittavan tiedon raparperista.

Terveyshyödyt

1. Ravintoaineet:
   • Raparperi on hyvä K-vitamiinin lähde, joka on tärkeä veren hyytymiselle ja luuston terveydelle.
   • Se sisältää myös C-vitamiinia, joka tukee immuunijärjestelmää ja edistää ihon terveyttä.
   • Raparperissa on kalsiumia, joka on tärkeää luuston ja hampaiden vahvuudelle.
2. Ravintokuidut:
   • Raparperi on runsaskuituinen, mikä edistää ruoansulatusta ja voi auttaa ehkäisemään ummetusta
3. Antioksidantit:
   • Raparperi sisältää antioksidantteja, kuten polyfenoleja, jotka voivat auttaa vähentämään tulehdusta ja ehkäisemään kroonisia sairauksia.

Riskiryhmät

1. Oksaalihappo:
   • Raparperin varret sisältävät oksaalihappoa, vaikka pitoisuudet ovat paljon alhaisempia kuin lehdissä. Suuret määrät oksaalihappoa voivat johtaa munuaiskivien muodostumiseen.
2. Munuaisongelmat:
   • Ihmisten, joilla on taipumusta munuaiskiviin tai joilla on munuaissairaus, tulisi rajoittaa raparperin kulutusta korkean oksaalihappopitoisuuden vuoksi.
3. Raskaus ja imetys:
   • Raskaana olevien ja imettävien naisten tulisi neuvotella lääkärin kanssa ennen raparperin käyttöä, sillä suuri oksaalihappopitoisuus voi vaikuttaa kalsiumin imeytymiseen.
4. Lääkkeiden yhteisvaikutukset:
   • Raparperi voi vaikuttaa tiettyjen lääkkeiden, kuten verenohennuslääkkeiden, tehoon K-vitamiinipitoisuutensa vuoksi.

Käytännön vinkkejä

• Valmistus: Raparperin varret tulee kuoria ja kypsentää ennen käyttöä, jotta niiden happamuus vähenee.
• Määrä: Kohtuulliset määrät raparperia ovat yleensä turvallisia suurimmalle osalle ihmisistä. Kuten monen muun ruoka-aineen kohdalla, monipuolinen ja tasapainoinen ruokavalio on avain terveelliseen ravitsemukseen.
• Säilytys: Raparperi kannattaa säilyttää jääkaapissa.
• Raparperimehu on yksi herkullisista tavoista hyödyntää raparperia. Raparperimehua voi tuunata esimerkiksi mansikalla, kanelitangolla, kardemummalla ja sitruunalla, Mutsimedia.fi -sivustolla kerrotaan.

Jaa uutinen ystävillesi, jotka käyttävät raparperia leivonnaisissa ja muissa ruoissa.