Varhaisperunat eivät ole vain herkullisia – 4 hyvinvointia edistävää vaikutusta

Varhaisperuna on ihanan makunsa lisäksi terveellinen herkku.

Varhaisperuna on suomalaisen kesän rakastettu sesonkiherkku, joka hurmaa paitsi maullaan myös ravitsemuksellisilla eduillaan. Verrattuna pitkään varastoituihin perunoihin, varhaisperuna sisältää enemmän C-vitamiinia ja vähemmän tärkkelystä, mikä tekee siitä sekä kevyemmän että ravinteikkaamman vaihtoehdon.

Se on luonnollinen, vähärasvainen ja lisäaineeton peruselintarvike, joka sopii monenlaiseen ruokavalioon. Kun varhaisperuna nautitaan esimerkiksi kuorineen tai jäähtyneenä, sen hyödyt suolistolle ja vastustuskyvylle korostuvat entisestään.

Kyse ei siis ole vain kesän makuelämyksestä, vaan myös pienestä terveyspommista lautasella.

Runsaasti C-vitamiinia

Varhaisperunassa on enemmän C-vitamiinia kuin pitkään varastoiduissa perunoissa. C-vitamiini tukee vastustuskykyä, edistää raudan imeytymistä ja toimii antioksidanttina.

• Noin 100 grammassa varhaisperunaa voi olla jopa 15–30 mg C-vitamiinia.

Vähemmän tärkkelystä

Varhaisperuna sisältää vähemmän tärkkelystä kuin varastoperuna, mikä tekee siitä kevyemmän ja helpommin sulavan vaihtoehdon. Tämä voi olla hyödyllistä esimerkiksi henkilöille, joilla on herkkä vatsa.

Luonnollinen kuidun ja kaliumin lähde

Vaikka varhaisperuna ei ole erityisen runsaskuituinen, siinä on silti pieni määrä kuitua, ja se sisältää merkittävästi kaliumia.

• Kalium edistää verenpaineen säätelyä ja lihasten normaalia toimintaa.
• Kuorineen syötynä varhaisperuna tarjoaa enemmän kuitua ja ravinteita.

Resistentti tärkkelys jäähtyneessä perunassa

Jos varhaisperunan antaa jäähtyä keittämisen jälkeen, sen sisältämä tärkkelys muuttuu osin resistentiksi tärkkelykseksi. Tämä toimii elimistössä kuin kuitu: se ruokkii suoliston hyviä bakteereja ja tasaa verensokeria.

• Hyväksi suolistolle ja pitkäkestoiselle kylläisyydelle.

Yhteenveto