Tiesitkö, että tomaatti on yksi sydänystävällisimmistä kasviksista, eikä pelkästään runsaiden ravintoaineidensa vuoksi?
Laillistettu ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen kertoo Ilta-Sanomien haastattelussa, että tutkimuksissa tomaatin käyttö on yhdistetty erityisesti parempaan sydän- ja verisuoniterveyteen. Lisäksi sen on havaittu vähentävän riskiä sairastua muun muassa eturauhassyöpään sekä tyypin 2 diabetekseen.
Voi jopa laskea LDL-kolesterolia
Laatikaisen mukaan tomaatti voi säännöllisesti ja runsaasti käytettynä auttaa jopa alentamaan haitallista LDL-kolesterolia. Hän suositteleekin tomaatin sisällyttämistä päivittäiseen ruokavalioon – asia, jota hän käsittelee myös teoksessaan Terveellistä! 25 tärkeää ruoka-ainetta ja miksi niitä kannattaa syödä (Kirjapaja).
Tomaatti poikkeaa muista kasviksista
Useimmat vihannekset menettävät osan vitamiineistaan kuumennettaessa, mutta tomaatti tekee tässä poikkeuksen. Sen punaisen värin taustalla oleva lykopeeni – voimakas antioksidantti – ei ainoastaan säily kuumennettaessa, vaan muuttuu jopa elimistölle helpommin hyödynnettävään muotoon, etenkin jos tomaatti nautitaan rasvan, kuten oliiviöljyn, kanssa.
Siksipä esimerkiksi runsas tomaattikastike on paitsi herkullinen, myös terveellinen valinta. Kastiketta voi tehdä kerralla enemmän ja käyttää eri ruokiin pitkin viikkoa.
Arjen kiireessä pelastavat myös säilyketomaatit, tomaattimurska ja -pyree, joista syntyy nopeasti edullisia ja ravitsevia aterioita.
Lähde: IS
