Persilja on yksi ravinteikkaimmista yrteistä, ja sen terveyshyödyt perustuvat korkeaan vitamiini- ja antioksidanttipitoisuuteen.

Tässä syyt, miksi persilja on niin terveellistä.

Runsaasti C-vitamiinia

Persilja sisältää runsaasti C-vitamiinia. Sadassa grammassa persiljaa on jopa 133 mg C-vitamiinia, mikä on enemmän kuin appelsiinissa, jossa on noin 50 mg per 100 g. C-vitamiini tukee immuunijärjestelmää ja auttaa torjumaan infektioita. Se edistää kollageenin muodostumista, mikä tukee ihon, hiusten ja nivelten terveyttä. Lisäksi se toimii antioksidanttina, joka suojaa soluja hapettumiselta ja vähentää tulehduksia.

    K-vitamiinia

    Persiljassa on runsaasti K-vitamiinia. Sadassa grammassa persiljaa on jopa 1640 µg K-vitamiinia, mikä kattaa yli 1300 prosenttia päivittäisestä tarpeesta. K-vitamiini edistää kalsiumin sitoutumista luustoon ja voi vähentää osteoporoosin riskiä. Se tukee myös veren hyytymistä, mikä ehkäisee liiallista verenvuotoa haavojen yhteydessä.

      Flavonoidit

      Persilja sisältää flavonoideja, kuten apigeniinia, luteoliinia ja myrisetiiniä, jotka vähentävät hapetusstressiä, joka liittyy moniin kroonisiin sairauksiin. Ne voivat myös suojata sydäntä ja vähentää tulehduksia kehossa.

        Diureettinen vaikutus

        Persiljalla on lievä diureettinen vaikutus, eli se voi auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta. Tämä voi olla hyödyllistä turvotuksen vähentämiseen ja verenpaineen hallintaan.

          Folaatti

          Persilja sisältää folaattia eli B9-vitamiinia, joka auttaa alentamaan homokysteiinitasoja. Kohonneet homokysteiinitasot voivat lisätä sydänsairauksien riskiä. Lisäksi antioksidantit ja tulehdusta vähentävät yhdisteet voivat parantaa sydämen terveyttä.

            Saattaa tukea maksan toimintaa

            Persilja voi stimuloida sapen eritystä, mikä edistää ruoansulatusta ja auttaa rasvojen hajoamisessa. Se sisältää myös klorofylliä, joka voi auttaa puhdistamaan elimistöä ja tukemaan maksan toimintaa.

            Persilja ei ole vain koriste lautasella, vaan se on erittäin ravinnerikas yrtti, joka tukee immuunijärjestelmää, sydäntä, luustoa, ruoansulatusta ja munuaisten toimintaa.

            Erityisesti sen korkea C- ja K-vitamiinipitoisuus sekä antioksidantit tekevät siitä yhden terveellisimmistä yrteistä.

              Lähteet: USDA FoodData Central, Harvard T.H. Chan School of Public Health