Vihreä parsa on herkullinen ja myös ravinteikas vihannes, jolla on useita terveyshyötyjä.
Tuoreen vihreän parsan ilmestyminen kauppoihin on varma kevään merkki! Kyseistä herkkua saakin pian kaikista hyvinvarustelluista ruokakaupoista ja vieläpä hyvällä hinnalla.
Listasimme alle muutamia parsan keskeisiä terveysvaikutuksia, jotka perustuvat tutkimustietoon:
Vihreän parsan terveysvaikutukset
1. Runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita
- Folaatti (B9-vitamiini): Erittäin tärkeä solujen jakautumiselle ja sikiön kehitykselle raskauden aikana.
- C-, A-, E- ja K-vitamiinit: Tukevat immuunijärjestelmää, silmien terveyttä ja veren hyytymistä.
- Rauta, kalium, kupari ja fosfori: Tärkeitä aineenvaihdunnalle, verenpaineen säätelylle ja hermoston toiminnalle.
2. Antioksidantteja
Parsa sisältää antioksidantteja, kuten:
- Glutationi: Auttaa soluja suojautumaan oksidatiiviselta stressiltä.
- Flavonoidit (kvertsetiini, isorhamnetiini): Tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia.
3. Edistää ruoansulatusta
- Runsaskuituinen: auttaa suolen toimintaa ja ehkäisee ummetusta.
- Sisältää inuliinia, prebioottista kuitua, joka ruokkii suolistobakteereja.
4. Diabeteksen hallinta
- Parsan on havaittu vaikuttavan positiivisesti verensokerin säätelyyn eläinkokeissa. Se saattaa parantaa insuliiniherkkyyttä.
5. Mahdollinen verenpainetta laskeva vaikutus
- Parsan sisältämä kalium voi auttaa alentamaan verenpainetta.
- Lisäksi sillä voi olla lievä diureettinen vaikutus (lisää virtsaneritystä), mikä voi keventää verenkiertoa.
Tiesitkö näitä asioita kevään herkkuvihanneksesta?
Lähteet: biomedcentral.com, American Heart Association
