Parsakaali on monipuolinen raaka-aine keittiössä – ja aivan erityinen vihannes sen ravintoarvojen vuoksi.
Jos haluat tehdä terveellisiä valintoja, parsakaali on loistava lisä lautaselle.Liikkuvat ja hyvinvoinnista huolehtivat ihmiset tarttuvat usein parsakaaliin – eikä mikään ihme, kun otetaan huomioon sen sisältämät vitamiinit, hivenaineet ja muut ravintoaineet.
Parsakaali on myös helppo lisätä ruokavalioon: syö sellaisenaan, kevysti höyrytettynä tai nopeasti keitettynä – kaikki toimii.
Miksi parsakaali kannattaa ottaa vakavasti ruokavaliossa?
Runsaasti ravinteita. Parsakaali tarjoaa runsaasti C- ja K-vitamiinia sekä foolihappoa, kaliumia ja rautaa.
Paljon kuituja. Kuitu edistää ruoansulatusta ja pitää nälän loitolla pidempään.
Antioksidanttinen vaikutus. Parsakaalissa on esimerkiksi sulforafaania, joka tutkimusten mukaan auttaa tulehdusten ehkäisyssä.
Sydänystävällinen valinta. Kuitujen ja antioksidanttien ansiosta parsakaali tukee verenkiertoa ja voi auttaa pitämään kolesterolin kurissa.
Verensokerin hallinta. Koska parsakaalin glykeeminen indeksi on alhainen, se on fiksu valinta myös diabeetikoille.
Nämä ovat vain muutamia perusteita sille, miksi parsakaalia kannattaa popsia ja miksi sen lisääminen lautaselle on pieni, mutta merkittävä teko.
