Ananas-chilihillo tuo grilliruokiin raikkaan twistin.
Makean ja tulisen yhdistelmä pitää edelleen pintansa kotikeittiöissä ja nyt on noussut maukas ananas-chilihillo. Ananas tuo hilloon hedelmäistä makeutta, kun taas chili antaa mukaan sopivasti potkua. Lopputulos toimii erityisen hyvin grilliruoan, burgerien ja jopa pizzan kanssa.
Resepti on peräisin K-Ruoka-sivustolta, jossa hilloa kuvaillaan vaihtoehdoksi perinteiselle paholaisenhillolle. Hillon valmistus onnistuu melko helposti, eikä siihen tarvita erikoisia aineksia.
Ananas-chilihillossa yhdistyvät tuore ananas, sipuli, valkosipuli ja mieto punainen chili. Tulisuutta voi säätää oman maun mukaan lisäämällä chilien siemeniä ja vaaleita sisuksia mukaan keitokseen.
Ananas-chilihillo
Aikaa valmistukseen kuluu noin 30–60 minuuttia, ja annoksesta tulee noin viisi desilitraa hilloa.
Ainekset
- 500 g kuorittua ananasta
tai noin 1,3 kg tuore ananas - 1 sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 3 mietoa punaista chiliä
- ½ dl vettä
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 dl hillosokeria
Valmistusohje
- Kuutioi ananas ja sipuli pieniksi paloiksi.
- Lisää kattilaan ananas, sipuli, valkosipuli, chili, vesi, etikka, suola ja mustapippuri.
- Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Sekoita välillä.
- Lisää hillosokeri joukkoon.
- Kiehauta uudelleen ja keitä vielä noin 15 minuuttia.
- Purkita kuuma hillo puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin ja anna jäähtyä.
Sopii grilliin, burgereihin ja pizzaan
Hillon makeus toimii erityisen hyvin esimerkiksi grillatun kanan, ribsien tai hampurilaisten kanssa. Myös pizzan päällä ananas-chilihillo tuo uudenlaista makua yhdistämällä makean, happaman ja tulisen samaan kokonaisuuteen.
Jos haluaa hillosta voimakkaamman, chiliä voi käyttää enemmän tai jättää siemenet mukaan. Miedommasta versiosta pitävä voi puolestaan vähentää chilien ja erityisesti niiden siementen määrää.
