Makaronilaatikko on suomalaisen kotikeittiön klassikko, mutta pienillä muutoksilla siitä saa helposti uudenlaisen ja entistä maukkaamman.
Tässä laatikossa perinteinen jauheliha saa seurakseen savukinkkua, joka tuo ruokaan lihaisaa täyteläisyyttä, ja pinnalle sulava savujuustoraaste nostaa koko annoksen uudelle tasolle.
Raikas paprika tai tomaatti tasapainottaa savun makua, ja lopputuloksena on ruokaisa arkiruoka, joka maistuu koko perheelle – ilman että klassikko menettää tuttuuttaan.
Liha-makaronilaatikko savujuustolla
Ainekset (n. 6 annosta):
- 1 pussi sarvimakaronia (400g)
- 1 rkl juoksevaa Oivariinia
- 400 g naudanjauhelihaa
- 100 g savukinkkua suikaleina
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 1 tl suolaa
- 1 tl pippurisekoitusta
- 1 rkl kuivattua kirveliä
- 3 kananmunaa
- 1 l maitoa
- 1 pussi (150 g) savujuustoraastetta
- 1 paprika tai tomaatti, kuutioina
Valmistusohje
- Keitä makaroni suolalla maustetussa vedessä lähes kypsäksi (al dente). Valuta.
- Ruskista jauheliha Oivariinissa. Lisää sipuli ja kuullota hetki.
- Lisää joukkoon savukinkkusuikaleet, mausta suolalla, pippurisekoituksella ja kirvelillä.
- Sekoita keitetyt makaronit, jauheliha-kinkkuseos sekä paprika- tai tomaattikuutiot isossa kulhossa. Kaada voideltuun uunivuokaan.
- Vatkaa kananmunat ja maito keskenään. Kaada seos vuokaan.
- Ripottele päälle savujuustoraaste.
- Paista 200 °C uunissa n. 40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja laatikko hyytynyt.
- Anna vetäytyä 5–10 minuuttia ennen tarjoilua.
Jaa vinkki ystävillesi!
