Perunoista tulee todella meheviä, kun lisäät pellille tämän.
Uunifetapasta nousi muutama vuosi sitten ilmiöksi, joka levisi nopeasti suomalaisiin keittiöihin. Samasta ideasta syntyy kuitenkin myös toinen herkullinen arkiruoka: uunifeta-perunat.
Konsepti on yksinkertainen: perunalohkot, kirsikkatomaatit, valkosipuli ja feta paahdetaan samassa vuoassa. Uunissa tomaatit pehmenevät, feta sulaa ja kaikki ainekset yhdistyvät täyteläiseksi kastikkeeksi ilman kermaa tai erillistä kastikkeen valmistamista.
Lopputuloksena on rapeita perunoita ja pehmeän kermainen feta-tomaattikastike, joka syntyy lähes itsestään uunissa.
Ruoka sopii hyvin arkeen, sillä valmisteluun menee vain muutama minuutti ja loput hoituu uunissa.
Uunifeta-perunat
Ainekset
(4 annosta)
- 800 g perunoita
- 200 g feta-juustoa
- 250 g kirsikkatomaatteja
- 3–4 valkosipulinkynttä
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kuivattua oreganoa tai timjamia
- ½ tl mustapippuria
- ½ tl suolaa
Halutessa viimeistelyyn: tuoretta basilikaa tai persiljaa
Valmistusohje
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Pese perunat ja leikkaa ne lohkoiksi.
- Levitä perunalohkot uunivuokaan tai pellille.
- Lisää joukkoon kirsikkatomaatit ja kuoritut valkosipulinkynnet.
- Aseta feta keskelle vuokaa kokonaisena palana.
- Lorauta oliiviöljy kaikkien ainesten päälle ja mausta oreganolla, suolalla ja mustapippurilla.
- Paahda uunissa noin 35–45 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä ja pinnalta hieman rapeita.
Kun vuoka tulee uunista, murra feta ja sekoita se paahdettujen tomaattien kanssa kastikkeeksi. Kääntele perunalohkot kastikkeen joukkoon.
Miksi tätä reseptiä kannattaa kokeilla?
Uunissa paahdetut tomaatit vapauttavat nestettä ja makeutta, joka sekoittuu sulaneeseen fetaan. Yhdessä oliiviöljyn kanssa niistä syntyy täyteläinen kastike, joka tarttuu perunoihin.
Siksi lopputulos maistuu yllättävän kermaiselta, vaikka reseptissä ei käytetä lainkaan kermaa.
