Makaronilaatikko kuuluu suomalaisen arjen perusruokiin. Moni kuitenkin tekee yhden työvaiheen täysin turhaan: pastan esikeittämisen.
Makaronit kypsyvät aivan hyvin suoraan uunissa, kunhan vuoassa on riittävästi nestettä. Samalla rakenne pysyy parempana – pasta ei muutu ylikypsäksi ja pehmeäksi, vaan siihen jää kevyt purutuntuma.
Tässä versiossa kaikki yhdistetään suoraan vuokaan ja uuni hoitaa loput. Lisäksi mausteiden osalta tämä makaronilaatikko eroaa perinteisestä, sillä maustetaan teelusikallisella paprikajauhetta ja currya.
Resepti: Helppo makaronilaatikko
Ainekset
(4–6 annosta)
- 1 pussi (400 g) makaronia
- 400 g naudan jauhelihaa (voi korvata kasviproteiinilla)
- 1 sipuli pilkottuna tai 100 g pakastesipulia
- Öljyä paistamiseen
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl currya
- Mustapippuria myllystä
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 150 g juustoraastetta
Munamaitoon:
- 8 dl maitoa, vettä tai niiden sekoitusta
- 1 lihaliemikuutio tai vastaava määrä fondia
- 2 kananmunaa
Valmistusohje
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Kuullota sipuli pannulla öljyssä ja lisää jauheliha. Paista kypsäksi ja mausta paprikalla, currylla ja mustapippurilla.
- Sekoita paistetun jauhelihan joukkoon kuivat makaronit, vehnäjauhot ja juustoraaste. Levitä seos voideltuun isoon uunivuokaan.
- Kuumenna maito-vesiseosta sen verran, että liemikuutio sulaa joukkoon. Anna jäähtyä hetki ja vispaa sekaan kananmunat.
- Kaada munamaito tasaisesti vuokaan niin, että pasta peittyy kunnolla.
- Paista uunin keskitasolla 30–40 minuuttia, kunnes pinta saa väriä ja neste on imeytynyt.
Anna laatikon vetäytyä 5–10 minuuttia ennen tarjoilua – rakenne tiivistyy ja annostelu helpottuu.
Testaa myös Mac And Cheese -reseptiä, jossa makaronit mehevöityvät täyteläisessä juustokastikkeessa.
