Keitetty kananmuna ja feta ovat tuttuja aineksia, mutta yhdessä niistä syntyy yllättävän täyteläinen leivänpäällinen.
Kun joukkoon sekoitetaan hieman jogurttia ja ruohosipulia, lopputulos on pehmeä, suolainen ja raikas.
Kokeilin levitettä paahdetun leivän päällä, ja se sopi erityisen hyvin aamupalapöytään tai kevyeksi lounaaksi. Valmistamiseen kuluu vain muutama minuutti, jos kananmunat on keitetty valmiiksi.
Fetalevite toimii myös näkkileivällä, saaristolaisleivällä, rieskalla tai täytetyn sämpylän välissä.
Feta-kananmunalevite
Noin 4 annosta
Ainekset
- 3 keitettyä kananmunaa
- 150 g fetajuustoa
- 3 rkl maustamatonta jogurttia
- 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
- 1 tl sitruunamehua
- mustapippuria
- tarvittaessa pieni ripaus suolaa
Valmistusohje
- Kuori keitetyt kananmunat ja hienonna ne haarukalla kulhossa.
- Murenna feta joukkoon. Lisää jogurtti, ruohosipuli ja sitruunamehu.
- Sekoita ainekset haarukalla tasaiseksi mutta hieman rouheaksi levitteeksi. Lisää jogurttia lusikallinen kerrallaan, jos haluat pehmeämmän koostumuksen.
- Mausta mustapippurilla. Tarkista suola vasta lopuksi, sillä feta on jo valmiiksi suolaista.
- Anna levitteen maustua jääkaapissa noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Jogurtti tekee levitteestä pehmeän
Pelkkä kananmuna ja feta voivat jäädä melko mureneviksi. Jogurtti sitoo ainekset yhteen ja tekee seoksesta helposti levitettävän.
Paksu kreikkalainen tai turkkilainen jogurtti tekee täytteestä täyteläisen. Tavallinen maustamaton jogurtti sopii myös, mutta sitä kannattaa lisätä varovasti, jotta levitteestä ei tule liian löysää.
Ruohosipuli tuo kesäisen maun
Ruohosipuli sopii kananmunan ja fetan seuraksi erityisen hyvin, sillä sen maku on sipulimainen mutta melko mieto.
Ruohosipulin voi korvata tillillä, persiljalla tai hienonnetulla kevätsipulilla. Myös pieni määrä basilikaa tuo levitteeseen raikkaan sävyn.
Näin tarjoilet fetalevitteen
Levitä seos paahdetulle leivälle ja lisää päälle kurkkuviipaleita, tomaattia tai retiisiä. Myös rucola ja tuore tilli sopivat viimeistelyyn.
Feta-kananmunalevite säilyy peitettynä jääkaapissa noin kaksi päivää. Se kannattaa ottaa kylmästä hieman ennen tarjoilua, jotta koostumus pehmenee.
