Sipuli jää grillissä usein sivuosaan, vaikka siitä voi tehdä yhden koko pöydän parhaista lisukkeista.
Kun kokonainen sipuli kypsyy hitaasti folion sisällä voin kanssa, sen terävyys katoaa ja maku muuttuu ihanan makeaksi.
Valmistus on helppoa: sipuli kuoritaan, maustetaan, kääritään folioon ja nostetaan grilliin pehmenemään. Lopputulos muistuttaa melkein hillottua sipulia, mutta ilman pitkää hauduttamista tai kattilaa.
Folion sisällä sipuli kypsyy omassa mehussaan. Voi sulaa sen sisään, suola nostaa makeutta esiin ja halutessa mukaan voi lisätä myös timjamia, valkosipulia tai pienen lorauksen balsamicoa.
Tällainen sipuli sopii erityisen hyvin pihvien, makkaroiden, grillatun kanan, uusien perunoiden ja vartaiden kanssa.
Sen voi tarjota kokonaisena, halkaista lautaselle tai lusikoida pehmeän sisuksen suoraan grilliruoan päälle.
Foliossa grillattu voisipuli
Ainekset 4 annokseen
- 4 keskikokoista keltasipulia
- 4 tl voita
- ½ tl suolaa
- mustapippuria
- halutessa tuoretta timjamia tai rosmariinia
- halutessa pieni loraus balsamicoa tai hunajaa
Tee näin
- Kuori sipulit, mutta jätä ne kokonaisiksi. Leikkaa sipulin yläosaan pieni risti tai koverra keskelle pieni kolo voita varten.
- Nosta jokainen sipuli omalle folioarkilleen. Lisää sipulin päälle tai koloon nokare voita, ripaus suolaa ja hieman mustapippuria. Lisää halutessasi timjamia, rosmariinia, balsamicoa tai pieni määrä hunajaa.
- Kääri folio tiiviiksi paketiksi. Nosta paketit grilliin epäsuoralle lämmölle ja kypsennä noin 35–50 minuuttia sipulin koosta ja grillin kuumuudesta riippuen.
- Sipuli on valmis, kun se tuntuu pehmeältä haarukalla tai grillipihdeillä painettaessa. Avaa folio varovasti, sillä paketista nousee kuumaa höyryä.
- Tarjoa sipulit suoraan folion sisältä tai lusikoi pehmeä sisus grilliruoan lisukkeeksi. Lopuksi päälle voi lisätä vielä ripauksen suolaa ja tuoreita yrttejä.
