Tässä jäätelö, jonka maku hurmaa niin lapset kuin aikuisetkin.
Ahomansikka, kansan suussa myös metsämansikka, on suomalaisen kesän rakastetuimpia luonnonmarjoja.
Metsämansikka kasvaa kuivilla niityillä, metsänreunoilla ja polkujen varsilla – sen huumaava tuoksu ja maku tuovat monelle mieleen lapsuuden.
Ahomansikka on maultaan intensiivisempi kuin viljelty serkkunsa, ja se sopii erinomaisesti tuoreena syötäväksi, jälkiruokiin tai vaikka kotitekoiseen jäätelöön.
Ahomansikkajäätelö (noin 1 litra)
Ainekset:
- 3 dl kuohukermaa
- 1 prk (n. 400 g) makeutettua kondensoitua maitoa
- n. 2 dl ahomansikoita (tuoreita tai pakastettuja)
- 1 rkl sitruunamehua
- (halutessa 1 tl vaniljauutetta tai -sokeria)
Ohje:
- Valmistele marjat:
- Jos käytät tuoreita ahomansikoita, huuhtele ne kevyesti.
- Muussaa marjat haarukalla
- Lisää sitruunamehu ja halutessasi hieman sokeria (jos marjat ovat kirpeitä).
- Vaahdota kerma:
- Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi.
- Yhdistä ainekset:
- Sekoita kondensoitu maito kermavaahtoon varovasti.
- Lisää lopuksi marjasose ja kääntele kevyesti.
- Pakasta:
- Kaada seos kannelliseen pakastusrasiaan.
- Peitä pinta tarvittaessa leivinpaperilla tai kelmulla ja sulje rasia.
- Pakasta vähintään 5–6 tuntia tai yön yli.
Nauti ja jaa kesäinen resepti ystävillesi!
