Älä unohda hyödyntää paprikaa.
Monet grilliruoat — kuten makkarat, grillatut lihat tai juustot — sisältävät paljon rasvaa. Paprikasalaatin hapokkuus tasapainottaa kokonaisuutta tehden siitä raikkaamman. Tämä keventää oloa, parantaa ruoansulatusta ja ehkäisee ähkyä oloa.
Paprikasalaatista saa myös runsaasti C-vitamiinia.
Raikas paprikasalaatti grilliruoan kaveriksi
Ainekset (4 annosta):
- 2 punaista paprikaa
- 1 keltainen paprika
- 1 vihreä paprika
- 1 pieni punasipuli
- ½ kurkku
- 1 dl tuoretta persiljaa tai minttua (tai molempia)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sitruunamehua (tai valkoviinietikkaa)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- (Halutessa: pieni nokare hunajaa tai ripaus chiliä)
Valmistusohje:
- Huuhtele ja pilko paprikat suikaleiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
- Viipaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi.
- Kuori halutessasi kurkku ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai puolikuiksi.
- Silppua yrtit hienoksi.
- Sekoita kulhossa kasvikset ja yrtit.
- Valmista kastike: sekoita öljy, sitruunamehu, suola, pippuri ja halutessasi hunaja/chili pienessä kulhossa.
- Kaada kastike salaatin päälle, sekoita hyvin ja anna maustua jääkaapissa vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Vinkkejä:
- Voit lisätä salaatin joukkoon myös fetajuustoa, oliiveja tai paahdettuja siemeniä (esim. auringonkukan- tai kurpitsansiemeniä) tuomaan lisämakua ja rakennetta.
Jaa resepti ystävillesi, joiden kanssa aiot grillata kesällä.
