Suklaakakku ja kesäkurpitsa eivät kuulosta aluksi järkevältä makuparilta. Asiaa tarkemmin pohtiessa koko reseptissä on kuitenkin jo enemmän järkeä.
Kotimaisia kesäkurpitsoja saa tällä hetkellä todella edullisesti ruokakaupoista ja siksi niitä kannattaakin hyödyntää. Kerroimme aikaisemmin millaisia kesäkurpitsoja kaupasta kannattaa valita.
Kesäkurpitsa kosteuttaa ja tuo suklaakakulle paremman koostumuksen tehden siitä samaan aikaan mehevän.
Kesäkurpitsa-suklaakakku
Tarvitset:
- 6 dl vehnäjauhoja
- 4 dl sokeria
- 1,5 dl kaakaojauhetta
- 2 dl kasviöljyä
- 5 dl raastettua kesäkurpitsaa
- 2 tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 kananmunaa
Tee näin:
- Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka valmiiksi.
- Sekoita kuivat aineet. Yhdistä vehnäjauhot, sokeri, kaakaojauhe, ruokasooda, suola, leivinjauhe ja vaniljasokeri suureen kulhoon.
- Valmista märkä seos. Vatkaa kananmunat kevyesti kulhossa. Lisää kasviöljy ja kesäkurpitsaraaste, ja sekoita tasaiseksi.
- Yhdistä seokset. Kaada märkä seos kuivien aineiden joukkoon. Sekoita varovasti, kunnes taikina on tasaista. Älä vatkaa liikaa – taikinan kuuluu olla hieman paksuhkoa ja mehevää.
- Paista uunissa. Kaada taikina valmiiseen vuokaan ja paista noin 50–60 minuuttia. Kakun kypsyyttä voi testata tikulla – kun tikkuun ei jää taikinaa, kakku on valmis.
- Anna jäähtyä. Anna kakun jäähtyä vuoassaan hetken ennen kuin kumoat sen ritilälle jäähtymään täysin.
Vinkki:
Kakun voi kuorruttaa suklaaganachella tai tuorejuustolla. Kakku säilyy mehevänä useamman päivän ajan ja sen maku on parhaimmillaan noin päivä leipomisen jälkeen.
Hyödynnä kotimaisia kesäkurpitsoja ja jaa vinkki ystävillesi!
