Erilaiset variaatot klassisesta kaura-omenapaistoksesta ovat monelle tuttuja jo lapsuudesta saakka.
Tämä kaura-omenapaistos on enemmän kuin vain herkullinen jälkiruoka – se on pala omasta lapsuudestani. Isoäitini leipoi tätä paistosta syksyisin, kun pihalla kasvaneet omenapuut notkuivat hedelmistä.
Kyseinen omena-kaurapaistos oli isoisäni suosikki – lusikallinen lämmintä omenapaistosta ja nokare sulavaa vaniljajäätelöä nosti hymyn hänen kasvoilleen joka kerta.
Katso resepti alapuolelta.
Isoäitini kaura-omenapaistos
Ainekset:
Täyte:
- 6–8 kotimaista omenaa
- 2 rkl sokeria (tai fariinisokeria)
- 1–2 tl kanelia
- (halutessa ½ tl kardemummaa)
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl vehnäjauhoja tai perunajauhoja (nestettä sitomaan)
Muruseos:
- Reilusti voita (vähintään 100g)
- 1 dl fariinisokeria tai sokeria
- 1½ dl kaurahiutaleita
- 1½ dl vehnäjauhoja
- 1 tl kanelia
- (ripaus suolaa)
Valmistusohje:
- Kuori ja viipaloi omenat. Sekoita ne kulhossa sokerin, kanelin, sitruunamehun ja jauhojen kanssa.
- Voitele uunivuoka (noin 20 x 30 cm) ja levitä omenaseos vuoan pohjalle.
- Valmista muruseos: Nypi pehmeä voi, sokeri, jauhot, kaurahiutaleet ja kaneli murumaiseksi seokseksi.
- Ripottele muruseos omenien päälle tasaisesti.
- Paista 200°C uunissa noin 30–40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja omenat pehmeitä.
- Tarjoile lämpimänä vaniljakastikkeen, vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.
Jaa resepti tutuillesi.
