Valmistatko itse lanttulaatikon? Kokosimme pienen muistilistan, joka auttaa kiireen keskellä.

Lanttulaatikko kuuluu peruna- ja porkkanalaatikon lailla monien suomalaisperheiden joulupöytään. Sen valmistus on melko yksinkertaista, mutta silti tietyt kriittiset vaiheet tulisi hoitaa huolella.

Liika neste pilaa laatikon

Yksi yleinen virhe lanttulaatikon valmistuksessa on liiallinen nestemäärä. Jos lantut jäävät keitettäessä liian vetisiksi tai lisäät taikinaan liikaa kermaa, maitoa tai muuta nestettä, laatikon koostumus voi jäädä liian löysäksi eikä se kiinteydy kunnolla uunissa.

Mausta tarpeeksi

Toinen yleinen virhe on maustaminen: liian vähäinen suolan tai siirapin käyttö jättää laatikon mauttomaksi, kun taas liiallinen maustaminen voi peittää lantun luonnollisen makeuden.

Vinkit onnistuneeseen lanttulaatikkoon:

  1. Kuivaa lantut hyvin keittämisen jälkeen: Anna höyryn haihtua ja nesteen tiivistyä ennen soseutusta.
  2. Tarkista koostumus ennen uuniin laittoa: Taikinan tulisi olla paksuhkoa, mutta silti helposti sekoitettavaa.
  3. Tasapainoinen maustaminen: Käytä kohtuullisesti suolaa, siirappia ja mausteita (kuten muskottipähkinää ja valkopippuria) maun korostamiseen.
  4. Käytä tarpeeksi pitkää paistoaikaa: Lanttulaatikon tulisi kypsyä hitaasti uunissa.

Näillä vinkeillä vältät yleisimmät virheet ja saat herkullisen lanttulaatikon!