Ruokakirjailija Mari Moilasen raikas arkiruoka valmistuu alle puolessa tunnissa.

Gnocchit ovat italialaisia pieniä, pehmeitä taikinanyyttejä, jotka valmistetaan yleensä perunasta ja jauhoista. Gnoccheja ei kuitenkaan tarvitse alkaa valmistamaan itse, sillä voit käyttää kaupan valmisversioita ja Mari Moilasen reseptillä saat niistä todella herkullisia.

– Miten voi pelkät valmisgnocchit olla näin hyviä. No kun paistoin ne voi-öljyseoksessa superrapeiksi, maustoin ne valkosipulilla, sitruunankuorella ja lehtipersiljalla, Mari Moilanen kirjoittaa Instagramissa.

Rapeat sitruunagnocchit

(4 hengelle)

  • 500 g gnoccheja
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • 25 g voita
  • 1 pienen sitruunankuori raastettuna
  • 1 ruukku lehtipersiljaa

Tarjoiluun:

  • 75 g parmesaania raastettuna

Valmistusohjeet

  1. Keitä gnoccheja hyvin suolatussa vedessä muutama minuutti. Kun gnocchit nousevat keitinveden pintaan, valuta gnocchit.
  2. Hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna paistinpannulla oliiviöljy ja voi. Lisää joukkoon valkosipulinkynnet ja kuullota hetki.
  3. Lisää paistinpannulle keitetyt gnocchit. Anna gnocchien paistua rauhassa noin 10–15 minuuttia välttäen turhaa sekoittamista, jotta gnocchit eivät hajoa. Sekoita gnoccheja pannulla kypsymisen aikana vain muutamia kertoja pannua ravistelemalla.
  4. Kun gnocchit ovat paistuneet rapeiksi ja kullanruskeiksi, lisää viimeisenä joukkoon raastettu sitruunankuori ja hienonnettu lehtipersilja. Siirrä gnocchit tarjoilulautaselle ja lisää päälle reilusti raastettua parmesaania.

Lähde: IL

Resepti: Mari Moilasen Instagram