Suosittu kouluruoka hurmaa yhä – helppo kanaviillokki valmistuu nopeasti myös kotona.
Moni suomalainen muistaa koulun ruokalistalta tietyt klassikot, jotka jakavat mielipiteitä vielä aikuisenakin. Hernekeitto, pinaattiletut ja tilliliha nousevat usein esiin – mutta yksi ruoka kerää vuodesta toiseen sekä kehuja että kritiikkiä: kanaviillokki.
Ilta-Sanomien kyselyiden perusteella kanaviillokki kuuluu yhä suosituimpien kouluruokien joukkoon. Osa muistaa sen arkisena herkkuna, toiset taas eivät lämpene lainkaan sen koostumukselle. Siitä huolimatta ruoka on säilyttänyt paikkansa suomalaisten mielissä, erityisesti 1970–80-luvuilla koulunsa käyneiden keskuudessa.
Helpompi versio paistisuikaleista
Perinteisesti kanaviillokki valmistetaan kokonaisesta kanasta, mikä tekee siitä monen mielestä työlään. Arkeen sopiva versio syntyy kuitenkin huomattavasti helpommin broilerin paistisuikaleista ilman pitkää keittoaikaa.
Modernissa versiossa makua syvennetään esimerkiksi dijoninsinapilla ja sitruunamehulla, jotka tuovat kastikkeeseen raikkautta. Lopputuloksena on täyteläinen ja nopeasti valmistuva arkiruoka.
Helppo kanaviillokki (4 annosta)
Valmistusaika: noin 25 minuuttia
Ainekset:
- 300 g broilerin paistisuikaleita
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 1½ tl currya
- 2½ dl vettä
- ½ kanaliemikuutio
- 2 dl ruokakermaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl dijoninsinappia
- ½ tl suolaa
- ¼ tl valkopippuria
- voita ja öljyä paistamiseen
Tarjoiluun:
- keitettyä riisiä
- mustaherukkahyytelöä
Näin onnistut
- Paista broilerisuikaleet pannulla kypsiksi voin ja öljyn seoksessa. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja curry, ja sekoita hyvin. Kaada joukkoon vähitellen kuuma kanaliemi (vesi + liemikuutio) koko ajan sekoittaen, jotta kastikkeesta tulee tasainen.
- Lisää kerma, sitruunamehu ja sinappi. Mausta suolalla ja valkopippurilla ja anna kastikkeen kiehahtaa, kunnes se sakenee sopivaksi.
- Tarjoa riisin kanssa ja viimeistele annos makealla mustaherukkahyytelöllä – juuri kuten koulussa.
Tämä nopeampi versio tekee klassikosta helposti lähestyttävän myös kiireiseen arkeen. Samalla se tuo lautaselle ripauksen nostalgia, mutta hieman päivitettynä.
