Tässä on klassinen neljän raaka-aineen suklaakakku, joka sisältää vain kananmunia, sokeria, suklaata ja voita.
Tämä resepti superhelppo, mutta täyteläinen – älä kuitenkaan aliarvioi valmistusvaiheita, sillä vähäisten raaka-aineiden vuoksi niihin tulee kiinnittää erityistä tarkkuutta.
On tärkeää, että saat taikinan pysymään tarpeeksi ilmavana ettei kakku lässähdä paiston aikana.
Neljän raaka-aineen suklaakakku
Ainekset
(8 annosta)
- 200 g tummaa suklaata (70 %)
- 150 g voita
- 100 g sokeria
- 4 kananmunaa
Valmistusohjeet
- Valmistele uuni ja vuoka:
Lämmitä uuni 170 °C (ylä- ja alalämpö). Voitele 20 cm irtopohjavuoka ja vuoraa pohja leivinpaperilla. - Sulata suklaa ja voi:
Paloittele suklaa ja voi, sulata ne yhdessä vesihauteessa tai mikrossa miedolla lämmöllä. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hetki. - Vatkaa kananmunat ja sokeri:
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi (n. 5 min sähkövatkaimella). - Yhdistä:
Kääntele suklaa–voiseos varovasti munavaahtoon kolmessa erässä, jotta taikina pysyy ilmavana. - Paista:
Kaada taikina vuokaan ja paista n. 25–30 min. Kakku saa jäädä keskeltä hieman kostean pehmeäksi. - Jäähdytä ja tarjoile:
Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen irrottamista. Tarjoa sellaisenaan tai esimerkiksi marjojen ja kermavaahdon kanssa.
