Bataattipizza on yllättävän herkullinen vaihtoehto tavalliselle pizzalle.

Pizza ei aina tarvitse vehnäpohjaa. Bataatista tehty pizzapohja on noussut viime vuosina suosituksi vaihtoehdoksi, kun halutaan kevyempi mutta silti täyteläinen pizza. Ohuiksi viipaloitu bataatti paistuu uunissa pehmeäksi ja karamellisoituu kevyesti, jolloin siitä muodostuu yllättävän toimiva pizzapohja.

Raikasta, makeaa ja suolaista

Tässä versiossa makumaailma rakentuu sitruunapeston, sulavan juuston ja fetan ympärille. Sitruunan hapokkuus tasapainottaa bataatin luontaista makeutta, ja punasipuli tuo pizzalle pientä terävyyttä. Lopuksi lisätty tuore basilika viimeistelee annoksen raikkaalla aromilla.

Resepti sopii hyvin arki-illan nopeaksi uuniruoaksi, mutta toimii myös tarjoiltavana esimerkiksi viikonlopun brunssilla tai kasvispainotteisena pizzavaihtoehtona.

Bataattipizzaa 1
Kuva: YouTube / K-Ruoka

Bataattipizza sitruunapestolla ja fetalla

Ainekset

(4 annosta)

Valmistusaika: 30–60 min
aktiivinen 30 min / passiivinen 25 min

  • 1 (500 g) bataatti
  • 1 (500 g) bataatti
  • 3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • 1 tl Pirkka pizzamaustetta
  • ½ tl mustapippuria
  • ½ tl suolaa
  • 5 rkl (135 g) Pirkka sitruunapestoa
  • ½ ps (à 150 g) Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
  • 100 g Pirkka Parhaat fetajuustoa
  • 1 (50 g) pieni punasipuli
  • ½ (50 g) sitruuna
  • 1 ruukku tuoretta basilikaa

Valmistusohje

  1. Kuori bataatti ja leikkaa se mandoliinilla tai terävällä veitsellä mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Asettele siivut reilusti limittäin ympyräksi (⌀ noin 32 cm) leivinpaperin päälle pellille ja täytä myös keskusta niin, että saat tiiviin pizzapohjan. Palat saavat mennä kunnolla päällekkäin. Valuta pinnalle oliiviöljyä ja ripottele päälle hienonnetut valkosipulinkynnet, pizzamauste, suola ja pippuri.
  2. Paista pohjaa 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, että bataatti pehmenee.
  3. Levitä pizzalle pestoa. Ripottele päälle juustoraastetta ja murusteltua fetaa. Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi ja levitä pizzalle.
  4. Paista pizzaa vielä noin 10 minuuttia, kunnes se on saanut väriä ja juustoraaste on sulanut. Tarkkaile, ettei pizza pala. Koristele pizza basilikalla ja sitruunalla.

Katso videolta, miten bataattipizza valmistuu.

Lähde: K-ruoka.fi

LUE MYÖS: Syö kourallinen puolukoita päivässä – 5 syytä, miksi se kannattaa (Marjastaja.fi)