Ruotsalaisesta rieskasta käärityt pizzawrapit ovat mainiota kotona valmistettua ”pikaruokaa”.
Ihastuin aikanaan ruotsalaiseen rieskaan eli tunnbrödiin. Ruotsalainen rieska on äärimmäisen ohutta ja siksi se on helppo kääriä rullalle tai taitella kasaan. Perinteisesti rieskan päälle levitetään voita, juustoa ja leikkelettä, jonka jälkeen rieska kääritään rullalle ja syödään.
Edellä mainittujen ominaisuuksien vuoksi tunnbröd sopii kuitenkin mainiosti myös nopeisiin pizzawrappeihin. Voit paistaa wrapit paistinpannulla, uunissa tai airfryerissa.
Pizzawrapit ruotsalaisista rieskoista – Resepti
Ainekset (4 wrapia)
- 4 kpl ruotsalaista pehmeää rieskaa (tunnbröd)
- 1 dl tomaattipyrettä tai kastiketta (mutti-tyylinen tai itse tehty)
- 150 g mozzarellaraastetta
- 100 g pepperonia tai kinkkua tai kasvistäytteitä
- 1 dl juustoraastetta (emmental/parmesan – tuo kunnolla makua)
- 1 rkl oliiviöljyä
- Oreganoa tai pizzamaustetta
- (Valinnainen) rucolaa, valkosipulimajoneesia, jalapenoja tai makeaa chilikastiketta
Valmistus
1. Esivalmistelu
Levitä tunnbröd leivinpaperin päälle. Lisää ohut kerros tomaattikastiketta.
2. Täytä
Ripottele mozzarellaa, valitsemasi täytteet ja hieman parmesania. Mausta oreganolla.
3. Rullaa
Rullaa tiukaksi wrapiksi. Sivele päälle ohut kerros oliiviöljyä – tämä tekee pinnasta kullanruskean.
4. Paista
- Pannulla: Levitä pannulle öljyä ja paista keskilämmöllä 3-4 min per puoli, kunnes pinta ruskistuu.
- Uunissa: 200 °C / 8–10 min.
- Airfryer: 200 °C / 5–7 min.
5. Viimeistele
Leikkaa vinosti puoliksi. Lisää rucolaa tai majoneesia, jos haluat ”street food” -fiilistä.
Nauti!
