Kaura-raparperipaistos saa upean maun ruskistetulla voilla.

Ruskistettu voi antaa paistokselle syvyyttä ja pähkinäistä makua, joka sopii täydellisesti kirpeän raparperin ja rapsakan kaurakuorrutteen kanssa.

Kokeile reseptiä nyt ja voit tarjoilla sitä juhannuksena vieraillesi!

Kaura-raparperipaistos ruskistetulla voilla

Ainekset: (n. 4–6 annosta)

Täyte:

  • 500 g raparperia, kuorittuna ja pilkottuna
  • 1 dl sokeria (voit säätää maun mukaan)
  • 1 rkl perunajauhoja tai maissitärkkelystä
  • 1 tl vaniljasokeria (tai ½ tl vaniljauutetta)

Muruseos:

  • 150 g voita
  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 1 dl vehnäjauhoja (tai esim. mantelijauhoja)
  • 1 dl fariinisokeria (tai ruokosokeria)
  • Ripaus suolaa
  • Halutessasi: kanelia tai kardemummaa mausteeksi

Valmistusohjeet

  1. Ruskista voi:
    • Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Anna sen kiehua hiljalleen, kunnes voi alkaa ruskistua ja tuoksuu pähkinäiseltä (n. 5–8 min). Seos saa kauniin kullanruskean sävyn. Varo ettei voi pala! Siirrä pois liedeltä jäähtymään.
  2. Valmistele täyte:
    • Sekoita raparperipalat, sokeri, perunajauho ja vaniljasokeri keskenään kulhossa. Kaada seos uunivuokaan (n. 20×20 cm).
  3. Valmista muruseos:
    • Sekoita kulhossa kaurahiutaleet, jauhot, fariinisokeri ja suola.
    • Lisää joukkoon hieman jäähtynyt ruskistettu voi ja sekoita, kunnes saat murumaisen seoksen.
  4. Kokoa ja paista:
    • Ripottele muruseos raparperien päälle.
    • Paista 180 °C uunissa n. 30–35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
  5. Tarjoile:
    • Tarjoa lämpimänä vaniljajäätelön, -kastikkeen tai kermavaahdon kanssa.

Nauti!