Tonnikala–avokado crispy rice -salaatti hurmaa maulla ja rapsakkuudella.
Tämä resepti on nousi muutama päivä sitten huippusuosituksi Ruuanlaittoa-nimisellä TikTok-tilillä, eikä ihme: tonnikalan, avokadon ja rapsakan uuniriisin yhdistelmä on samaan aikaan raikas, täyttävä ja todella koukuttava.
Salaatti eroaa perinteisistä tonnikalasalaateista erityisesti crispy rice -pohjansa ansiosta. Uunissa paahdettu jasmiini- tai sushiriisi tuo annokseen paahteista makua ja rapeutta.
Tonnikala avokado crispy rice kastike
Kokonaisuuden sitoo yhteen täyteläinen kastike, jossa yhdistyvät majoneesi, soija, seesami, hunaja ja pieni srirachan potku. Lopputulos on samaan aikaan pehmeä, suolainen, makea ja tulinen.
Tonnikala avokado crispy rice -salaatti
Crispy riisi
- 5,5 dl keitettyä jasmiini- tai sushiriisiä
- 3 rkl soijaa
- 2 rkl seesamiöljyä
- 2 rkl oliiviöljyä
Kastike
- 1,25 dl majoneesia
- 3 rkl soijaa
- 2 rkl riisiviinietikkaa
- 2 rkl seesamiöljyä
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl srirachaa
Muut ainekset
- 1 avokado
- ½ kurkku
- kevätsipulia
- 2 prk tonnikalaa
- 2–3 dl edamame-papuja
- seesaminsiemeniä
Valmistusohje
1. Tee crispy rice
Levitä keitetty ja täysin jäähtynyt riisi uunipellille. Voit keittää riisin valmiiksi jo edellisenä iltana tai käyttää jääkaapista ylijäänyttä riisiä.
Lisää päälle soija sekä öljyt ja sekoita huolellisesti.
Levitä riisi tasaiseksi, ohueksi kerrokseksi ja paista 225 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on rapsakka ja kauniin kullanruskea.
2. Valmista kastike
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset tasaiseksi, täyteläiseksi seokseksi.
3. Esivalmistelut
Pilko avokado ja kurkku kuutioiksi.
Silppua kevätsipuli.
Keitä edamame-papuja muutama minuutti ja valuta hyvin.
4. Kokoa salaatti
Kun riisi on rapeaa ja hieman jäähtynyt, kokoa salaatti kulhoon:
Lisää kasvikset ja tonnikala, sekoita joukkoon crispy riisi ja kaada päälle kastike.
Sekoita kevyesti, jotta rapsakkuus säilyy mutta maut sekoittuvat.
5. Viimeistele
Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.
Katso video alta ja seuraa ruuanlaittoa TikTokissa.
