Herkullinen ja helppo piparjuurimajoneesi sopii loistavasti niin kala-, liha- kuin kasvisruokienkin lisukkeeksi.
Piparjuurta tulee käytettyä melko harvoin ruokaa laittaessa, vaikka tämä juuri on oikein monipuolinen ja ihanan raikkaan makuinen.
Piparjuurta ollaan perinteisesti syöty kalan kanssa, mutta siitä saa valmistettua myös oikein hyviä kastikkeita, kuten majoneesia.
Katso alta herkullinen majoneesiohje.
Piparjuurimajoneesi
Ainekset:
- 1 dl majoneesia (valmista tai itsetehtyä)
- 2–3 rkl piparjuuritahnaa (tuoretta tai säilöttyä, maun mukaan)
- 1 tl sitruunamehua tai valkoviinietikkaa
- Ripaus suolaa
- (Halutessa: pieni hyppysellinen sokeria tai dijon-sinappia)
Valmistus:
- Mittaa majoneesi kulhoon.
- Lisää piparjuuritahna ja sitruunamehu.
- Mausta suolalla (ja halutessasi pienellä määrällä sokeria tai sinappia).
- Sekoita tasaiseksi ja anna maustua jääkaapissa vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Vinkki: Jos haluat kevyemmän version, voit korvata osan majoneesista ranskankermalla tai turkkilaisella jogurtilla.
