Talviloman klassikkosuosikki: pannukakku hurmaa sekä makeana että suolaisena – Hellapoliisi jakoi vinkit MTV Uutisille.
Helmi–maaliskuun vaihde tuo monille perheille talviloman ja sen myötä tutut ruokaperinteet palaavat pöytään. Torstain hernekeitto kuuluu kauden ehdottomiin klassikoihin ja sen rinnalla nautitaan usein uunissa paistettua, koko perheen rakastamaa pannukakkua.
Pannari on helppo valmistaa, onnistuu ensikertalaiseltakin ja siihen voivat osallistua myös perheen pienimmät. Ja mikä parasta: yksi taikina taipuu sekä makeaan että suolaiseen versioon ilman ylimääräistä vaivaa.
Hellapoliisin vinkki täydelliseen pannukakkuun
Hellapoliisina tunnettu ruokavaikuttaja Kati Jaakonen kertoi jo aiemmin MTV Uutisille, mikä tekee pannukakusta luottoreseptin:
– Maailman paras pannukakku on tässä! Oletko tullut ajatelleeksi, miten monipuolinen herkku se on? Voit valmistaa samasta taikinasta myös suolaisen pannukakun omilla lempitäytteilläsi.
Jaakosen mukaan juuri monikäyttöisyys tekee pannukakusta lyömättömän talvilomaherkun: makeana se toimii jälkiruokana tai välipalana, suolaisena taas vaikka keiton lisukkeena.
Resepti: Paras pannukakku (1 pellillinen)
Kokonaisaika: 85 min
Aktiivinen työ: 15 min
Annos: 1 pellillinen
Ainekset
- 1 l maitoa
- 4 kananmunaa
- 1 tl suolaa
- (makeaan pannukakkuun 2 rkl sokeria)
- 5 dl vehnäjauhoja
- 100 g sulatettua voita, margariinia tai rypsiöljyä
Täyte suolaiseen pannukakkuun
- 200 g mozzarellajuustoa raasteena
- 250/500 g mozzarellajuustoa, valutettuna
- n. 100 g kirsikka- tai miniluumutomaatteja
- n. 200 g punaista tai vihreää pestoa
Valmistusohje
- Mittaa maito kulhoon ja riko joukkoon kananmunat.
- Lisää suola (ja halutessa sokeri makeaan pannukakkuun). Lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi.
- Lisää lopuksi sulatettu voi, margariini tai rypsiöljy. Sekoita taikina sileäksi ja anna turvota noin 30 minuuttia.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle, reunalliselle uunipellille.
- Suolaiseen versioon: ripottele päälle juustoraaste, revitty mozzarella, puolitetut tomaatit ja pesto nokareina.
- Paista 200 °C uunin keskitasolla noin 40 minuuttia, kunnes pannukakku on hyytynyt ja saanut kauniin värin.
Aiotko valmistaa pannukakkua lähiaikoina? Jaa juttu ystävillesi!
