Juustohampurilaisvuoka on helppoa arkiruoka, joka valmistuu kätevästi yhdessä vuoassa.
Tämä uunissa paistuva juustohampurilaisvuoka yhdistää mehukkaan jauhelihan, sulavan juuston ja pehmeät sämpylät yhdeksi vaivattomaksi, mutta herkulliseksi kokonaisuudeksi.
Annos sopii erinomaisesti jaettavaksi esimerkiksi illanistujaisiin tai rennoksi viikonloppuruuaksi ja sen makumaailma muistuttaa klassista hampurilaista, mutta helpommin valmistettuna ja koko porukalle kerralla.
Miksi tämä resepti toimii
Ei vetisiä sämpylöitä.
Alimmaiseksi asetettu sulatejuustokerros toimii suojana muita täytteitä vastaan ja estää leipiä pehmenemästä paiston aikana.
Kaikki valmistuu samassa vuoassa.
Kätevää, helppoa ja nopeaa. Lisukkeet voi laittaa tarjolle erikseen.
Hampurilaiskastike vie kokonaisuuden uudelle tasolle.
Vuoka tarjotaan yksinkertaisen kastikkeen kanssa, joka valmistetaan majoneesista, ketsupista, sinapista ja kurkkusalaatista. Katso halutessasi täältä Big Mac -kastikkeen ohje.
Juustohampurilaisvuoan pääraaka-aineet
Pikkusämpylät
Makeahkot sämpylät sopivat erinomaisesti suolaisen lihan ja juuston kanssa. Esimerkiksi Pekan Leipä Voipehmopalat sopivat tähän reseptiin mainiosti.
Jauheliha
Täytteeseen suositellaan vähärasvaista naudan jauhelihaa.
Mausteet
Valkosipulijauhe ja sinappi tuovat makua, Worcestershire-kastike antaa grillatun hampurilaisen aromia.
Juusto
Sulatejuuston ja cheddarin yhdistelmä luo klassisen hampurilaismaun.
Suolakurkkuviipaleet
Viipaloidut suolakurkut tuovat suolaisuutta ja rapeutta. Halutessasi voit käyttää makeampia maustekurkkuja tai jättää kurkut kokonaan pois.
Seesaminsiemenet
Voilla tai öljyllä sivellyt sämpylät ja seesaminsiemenet viimeistelevät aidon hampurilaistunnelman.
Näin valmistat juustohampurilaisvuoan
Kuumenna uuni.
Aseta uuniritilä keskitasolle ja kuumenna uuni 175 asteeseen.
Paista sipulit.
Kuumenna öljy suuressa pannussa kovalla lämmöllä. Lisää sipulit ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä sivuun.
Ruskista jauheliha.
Laske lämpö keskilämmölle. Lisää pannulle öljy ja jauheliha. Paista, murennellen lastalla, kunnes liha on kypsää. Lisää sinappi, Worcestershire-kastike, valkosipulijauhe, suola ja mustapippuri. Paista sekoittaen, kunnes pinta ruskistuu kunnolla. Ota pannu pois liedeltä.
Halkaise sämpylät.
Leikkaa sämpyläpaketti sahalaitaisella veitsellä vaakasuunnassa kahtia. Aseta alaosa leikkuupinta ylöspäin reunalliselle uunipellille tai noin 28 × 18 cm tai 23 × 33 cm kokoiseen vuokaan.
Kokoa hamppari vuokaan.
Levitä sulatejuustoviipaleet tasaisesti sämpylöiden päälle. Lisää sipulit, sitten jauhelihaseos reikäkauhalla. Ripottele päälle raastettu cheddar ja lisää tillikurkut. Aseta kansiosa päälle.
Paista.
Voitele sämpylöiden pinta sulatetulla voilla tai oliiviöljyllä ja ripottele seesaminsiemenet päälle. Peitä vuoka tiiviisti foliolla ja paista 10 minuuttia. Poista folio ja jatka paistamista 12–15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja sämpylät ovat kullanruskeita.
Valmista hampurilaiskastike.
Sekoita kastikeainekset kulhossa ja mausta tarvittaessa. Tarjoa vuoan kanssa dippinä.
Lisätäytteitä juustohampurilaisvuokaan
Ateria on herkullista sellaisenaan, mutta sitä on myös helppo muunnella:
- Pekoni: rapeaksi paistettu ja karkeasti pilkottu pekoni
- Sienet: paistetut sienet tuovat umamia
- Ananas: paahdettu tai grillattu ananas antaa makeutta
- Kastikkeet: ketsuppi, sinappi tai majoneesi suoraan sämpylöihin
- Rapeat sipulit: valmiit paahdetut sipulit tai murskatut sipsit
- Dippikastikkeet: ranch, BBQ-kastike tai muut suosikit hampurilaiskastikkeen rinnalle
Valmistelu etukäteen ja säilytys
Valmistus etukäteen:
Sipulit ja jauheliha voidaan paistaa päivää aiemmin ja säilyttää jääkaapissa erillisissä, ilmatiiviissä astioissa. Kuumenna ennen kokoamista. Kastike säilyy jääkaapissa jopa 4 päivää.
Säilytys:
Valmis ateria säilyvää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 3 päivää.
Juustohampurilaisvuoka resepti
Valmisteluaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 35–40 minuuttia
Määrä: 12 palaa
Annosmäärä: 3–4 hengelle
Ainekset
Vuoka
- 1 keskikokoinen keltainen tai punainen sipuli, halkaistuna ja ohuina viipaleina (noin 2 dl)
- 170 g raastettua cheddarjuustoa
- 3 tl neutraalia öljyä (esim. rypsiöljy), jaettuna
- 450 g vähärasvaista naudan jauhelihaa
- 2 rkl sinappia
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- ½ tl valkosipulijauhetta
- ½ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- 1 paketti (n. 340 g) sämpylöitä, esimerkiksi Pekan Leipä voipehmopalat
- 8 viipaletta sulatejuustoa
- 1,2 dl viipaloituja suola- tai maustekurkkuja
- 1 rkl sulatettua voita tai oliiviöljyä
- 2 tl seesaminsiemeniä
Hampurilaiskastike
- 1,2 dl majoneesia
- 0,6 dl ketsuppia
- 2 rkl makeaa kurkkusalaattia
- 1–2 rkl keltaista sinappia
- suolaa
- mustapippuria
Pidätkö juustohampurilaisista? Testaa myös herkullinen hampurilaispasta.
Lähde: TheKitchn.com
