Mausteinen peltikebab on arjen pelastaja, kun tekee mieli ”mättöä” ilman turhaa säätämistä.
Jauheliha, tilkka jogurttia ja tutut kuivamausteet sekoitellaan kulhossa ja painellaan pellille, jonka jälkeen kebab paistetaan uunissa meheväksi. Ei kuorimista, pilkkomista saatika tiskivuorta.
Koko annos valmistuu alle puolessa tunnissa. Peltikebab sopii erinomaisesti ranskalaisten ja salaatin kaveriksi tai pitäleivän väliin aivan niin kuin perinteinenkin.
Esittelemme alla nopean peltikebab ohjeen, joka on kotitalousasiantuntija Outi Mehton käsialaa.
Nopea peltikebab
- 400 g jauhelihaa (esim. nauta tai sekoite)
- 2 rkl paksua jogurttia, turkkilaista tai kreikkalaista
- 1 tl suolaa
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 2 tl paprikajauhetta tai 1 tl savupaprikaa
- ½ tl jauhettua korianteria
- 1 ½ tl oreganoa
- ½ tl rouhittua mustapippuria
Valmistusohje
- Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
- Sekoita tilavassa kulhossa jauheliha, jogurtti ja mausteet hyvin yhteen. Vaivaa hieman kädellä, jotta saat aikaan tasaisen ja tiiviin massan.
- Painele jauhelihamassa leivinpaperoidulle uunipellille mahdollisimman ohueksi lätyksi. Tee esim. puulastan reunalla vetämällä ristikkokuvio jauhelihalätyn pintaan.
- Paista uunissa 10–15 min. Anna paistua hyvin, mutta tarkkaile, ettei pinta pala.
- Nosta uunista, anna hieman vetäytyä ja revi sitten kuvioinnin mukaisesti paloja peltikebabista. Tarjoa esimerkiksi ranskalaisten ja kasvisten kanssa, tortillaan käärittynä tai itse tehtyjen helppojen pitaleipien sisällä.
Lähde: IS
