Rapea uunipelti yllättää: ranskalaiset ja parsa yhdistyvät nyt trendikkääksi herkuksi.
Arjen nopeisiin lisukkeisiin on tullut uusi haastaja, joka kerää nyt huomiota ruokasivustoilla. K-ruoka.fi:n resepti yhdistää tutut ranskalaiset perunat ja vihreän parsan tavalla, joka toimii niin naposteltavana kuin kevyenä lisukkeena.
Kyseessä on yksinkertainen mutta toimiva yhdistelmä: rapeaksi paahdetut ranskalaiset, nopeasti kypsennetty parsa ja raikas limemajoneesi. Lopputulos on samaan aikaan rapsakka, pehmeä ja hieman kirpeä, siis juuri sellainen makukombo, joka toimii erityisesti kevään ja kesän ruokapöydässä.
Miksi tämä yhdistelmä toimii?
Reseptin vahvuus on kontrasteissa. Uunissa paahdetut ranskalaiset tuovat tuttua rapeutta, kun taas parsa lisää annokseen keveyttä ja raikkautta. Limemajoneesi sitoo kokonaisuuden yhteen ja antaa annokselle modernin twistin.
Lisäksi valmistus on nopeaa, eikä vaadi erityisiä kokkaustaitoja.
Pakasteranskalaiset parsan kanssa
Ainekset
(3 annosta)
- 750 g pakaste ranskalaisia perunoita
- 200 g vihreää pikkuparsaa
- 1 rkl rypsiöljyä
- 0,5–1 dl limemajoneesia
- 2–3 kevätsipulin vartta
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- sormisuolaa viimeistelyyn
Näin valmistat
- Levitä ranskalaiset uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä 200 asteessa (kiertoilma) noin 20 minuuttia, kunnes pinta alkaa rapeutua.
- Huuhtele parsat ja leikkaa pois kuivat tyvet. Pyöräytä parsat kulhossa öljyn kanssa. Lisää ne ranskalaisten joukkoon pellille ja jatka paistamista vielä muutaman minuutin ajan.
- Ota pelti uunista ja annostele ranskalaiset sekä parsat tarjoiluun. Lisää päälle limemajoneesia ja hienonnettua kevätsipulia. Ripottele lopuksi seesaminsiemeniä ja viimeistele sormisuolalla.
Helppo muunnos vegaaniseksi
Annoksesta saa helposti vegaanisen vaihtamalla limemajoneesin kasvipohjaiseen versioon. Makua voi korostaa lisäämällä joukkoon hieman limen mehua ja kuoriraastetta.
Yhdistelmä muistuttaa street food -henkistä naposteltavaa, mutta valmistuu kotikeittiössä ilman vaivaa.
