Kotimaisesta lantusta saa herkullisia sipsejä.
Lanttua saa edullisesti kaupoista lähestulkoon ympäri vuoden. Perinteisesti keitoissa ja laatikkoruoissa käytetystä juureksesta syntyy helposti myös modernimpi herkku: rapeat lanttusipsit.
Lanttusipsit tarjoavat kevyemmän vaihtoehdon perunalastuille, ja ne valmistuvat vähillä raaka-aineilla tavallisessa uunissa. Ne sopivat naposteltavaksi sellaisenaan tai lisukkeeksi esimerkiksi liharuokien yhteyteen.
Lanttusipsien valmistaminen on helppoa
Tarvitset keskikokoisen lantun, oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria. Maustamista voi halutessaan varioida paprikajauheella, valkosipulijauheella tai kuivatuilla yrteillä.
Kuorittu lanttu viipaloidaan ohuiksi, noin 2–3 millimetrin lastuiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Viipaleet sekoitetaan kulhossa öljyn ja mausteiden kanssa ja levitetään leivinpaperille yhdeksi kerrokseksi. Sipsit paistetaan 200 asteessa (kiertoilmalla 180 °C) noin 15–20 minuuttia, kääntäen puolivälissä paistoaikaa. Pinnalta kullankeltaiset lastut rapeutuvat lisää jäähtyessään.
Lanttusipsit voi tarjota sellaisenaan tai erilaisten dippien, kuten valkosipulimajoneesin tai jogurttipohjaisen kastikkeen kanssa. Öljyn voi halutessaan jättää pois, mutta pieni määrä antaa rapean rakenteen ja täyteläisemmän maun.
Oletko syönyt lanttusipsejä?
