Näin makaronilaatikosta tulee tuplasti parempaa – pieni lisä tekee ihmeen

Juustoinen makaronilaatikko on ihana viikonlopun herkkuruoka.

Perinteinen makaronilaatikko on yksi suomalaisten rakastetuimmista arkiruoista. Viikonloppuna siitä voi kuitenkin tehdä helposti hieman juhlavampaa lisäämällä joukkoon reilusti erilaisia juustoja.

Tässä versiossa laatikkoon tulee sekä cheddaria että parmesaania, jotka tekevät rakenteesta täyteläisen ja antavat pinnalle herkullisen rapean juustokuoren.

Jos mehevistä ja helpoista uuniruoista, kannattaa kokeilla myös ranch-perunapannua tai cowboy-pastavuokaa, jotka valmistuvat samalla idealla nopeasti yhdellä vuoalla.

Miksi reilu juustomäärä tekee makaronilaatikosta paremman?

Syy ei ole monimutkainen, sillä juusto on YKSINKERTAISESTI HERKULLISTA ja se antaa aterialle:

• täyteläisyyttä
• umamia eli syvää makua
• rapeamman pinnan

Erityisesti parmesaani toimii hyvin, koska se antaa voimakkaan maun jo pienellä määrällä.

Vinkki vielä parempaan makaronilaatikkoon

Jos haluat tehdä tästä vieläkin täyteläisemmän version, voit lisätä joukkoon esimerkiksi:

• 100 g paistettua pekonia
• 1 tl dijon-sinappia munamaitoon
• hieman valkosipulia

Pienet lisäykset muuttavat makaronilaatikon nopeasti arkiruoasta viikonlopun herkuksi.

Juustoinen viikonlopun makaronilaatikko

Ainekset

(4–6 annosta)

• 400 g makaronia
• 400 g jauhelihaa
• 1 iso sipuli
• 3 dl maitoa
• 2 dl ruokakermaa
• 2 kananmunaa
• 2 dl cheddar- tai emmentaljuustoraastetta
• 1 dl parmesaaniraastetta
• 1 tl suolaa
• 1 tl paprikajauhetta
• ½ tl mustapippuria

Päälle

• 1-2 dl juustoraastetta

Näin valmistat juustoisen makaronilaatikon

1. Keitä makaroni pakkauksen ohjeen mukaan kevyesti suolatussa vedessä. Valuta.
2. Paista jauheliha ja sipuli.
   Ruskista jauheliha pannulla ja lisää joukkoon hienonnettu sipuli. Paista, kunnes sipuli pehmenee. Mausta suolalla, paprikajauheella ja mustapippurilla.
3. Valmista munamaito.
   Sekoita kulhossa maito, kerma ja kananmunat tasaiseksi seokseksi.
4. Yhdistä ainekset.
   Laita makaroni ja jauhelihaseos uunivuokaan. Lisää cheddar- ja parmesaaniraaste ja sekoita.
5. Kaada munamaito päälle.
   Sekoita kevyesti, jotta neste jakautuu tasaisesti.
6. Lisää juustoinen pinta.
   Ripottele päälle lisää juustoraastetta.
7. Paista uunissa.
   Kypsennä 200 °C uunissa noin 35–40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.

Anna vetäytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta laatikko jähmettyy sopivasti.