Hasselbackan perunoiden tapaan valmistetut maa-artisokat sopivat mainiosti naposteltaviksi alkupaloiksi.
Maa-artisokista valmistettu keitto on tuttu herkku. Mutta tiesitkö, että siitä voi soseuttamisen sijaan valmistaa naposteltavaa herkkua?
Satokausi.fi jakoi reseptin kotisivuillaan.
– Maaliskuussa tuoreita kotimaisia kasviksia saadaan vielä odotella, joten nyt on aika hyödyntää viimeiset varastojuurekset. Maa-artisokka on maultaan mainion hienostunut. Hasselbackan maa-artisokat ja valkosipulidippi sopii mainioksi alkupalaksi kevään ruokahetkiin, satokausi.fi kertoo.
Hasselbackan maa-artisokat valkosipulidipin kanssa
Neljälle
Valmistusaika: 30 min
- 500 g maa-artisokkaa
- 3 rkl rypsiöljyä
- 1 tl suolaa
- mustapippuria myllystä
Dippi:
- 6 paahdettua valkosipulinkynttä
- ¾ dl majoneesia
- ¾ dl paksua jugurttia
- suolaa ja mustapippuria
Tarjoiluun:
Valmistus
- Pese ja harjaa maa-artisokat huolellisesti. Kuivaa keittiöpyyhkeellä. Leikkaa maa-artisokkiin lähes pohjaan yltäviä viiltoja noin puolen sentin välein. Varo leikkaamasta artisokkaa paloiksi.
- Pyörittele maa-artisokat öljyssä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Asettele uunipellille ilmavasti. Asettele myös dipin valkosipulinkynnet kuorineen pellille.
- Paahda 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia, kunnes valkosipulinkynnet ovat pehmeitä. Ota valkosipulit varovasti pois ja anna jäähtyä hetki. Paahda maa-artisokkia vielä 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Valmista dippi. Sekoita majoneesi ja jogurtti keskenään kulhossa. Purista valkosipulin kynnet kuorista pois ja muussaa haarukalla. Sekoita dippiin. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa maa-artisokat dipin ja sitruunalohkojen kanssa alkupalana.
Resepti: satokausi.fi
