Klassinen suomalainen kaalisalaatti – perinteinen, arkinen ja aina toimiva resepti.
Tämä perinteinen kaalisalaatti on vanhaa tuttua mallia, jota on tehty kouluissa, kotikeittiöissä ja lounasravintoloissa vuosikymmeniä. Muistan mainiosti lapsuudestani kaalisalaatin, jota tarjottiin niin makkaran kuin makaronilaatikonkin kanssa – se maistui yksinkertaisuudestaan huolimatta aina yhtä hyvältä.
Miksi perinteinen kaalisalaatti on niin hyvää?
Ohueksi suikaloitu kaali, pieni ripaus sokeria ja tuttu kirpeä tuoksu ovat yhä sellaisia makuja, jotka palauttavat mieleen kiireettömät ja ihanat lapsuusajat.
Tämä resepti on uskollinen perinteiselle versiolle, jota on valmistettu vuosikymmeniä: yksinkertainen, maukas ja toimii kaikenlaisissa tilanteissa.
Herkuttelijan vinkit
- Jos haluat salaatista pehmeämmän, lisää 1 rkl öljyä lisää.
- Jos haluat hapokkaamman, lisää etikkaa 1 tl kerrallaan.
- Tätä kannattaa tehdä suurempi satsi, koska maku paranee seuraavaan päivään.
Resepti: Perinteinen kaalisalaatti
Ainekset
(4–6 annosta)
- 500 g valkokaalia
- 2–3 porkkanaa
- 1 pieni sipuli (valinnainen)
- 1 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 2 rkl väkiviinaetikkaa
- 2–3 rkl rypsiöljyä
- mustapippuria maun mukaan
Valmistusohje
- Suikaloi kaali hyvin ohuiksi suikaleiksi. Mitä ohuempi, sitä parempi suutuntuma.
- Raasta porkkanat ja hienonna sipuli, jos käytät.
- Lisää kulhoon suola ja sokeri. Sekoita huolellisesti.
- Lisää joukkoon porkkana, sipuli, etikka ja öljy.
- Sekoita huolellisesti ja mausta mustapippurilla.
- Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia – parhaimmillaan salaatti on muutaman tunnin kuluttua tai seuraavana päivänä.
