Maustekakun tuoksu ja maku hurmaa niin lapset kuin aikuisetkin.
Maustekakussa käytetään runsaasti mausteita, kuten kanelia, inkivääriä ja neilikkaa – yhdessä nämä mausteet antavat kakulle sille ominaisen maun.
Kakun leipominen vie ajatukset aikaan, jolloin keittiö täyttyi jouluisista tuoksusta ja kakku sai rauhassa odottaa tarjoilua keittiön sivupöydällä. Maustekakku sopii täydellisesti talviseen kahvihetkeen, ja sen maku syvenee päivä päivältä – siksi se on mainio leivonnainen valmistaa jo etukäteen joulun juhlapöytää varten.
Tässä perinteinen isoäitien keittiöistä tuttu maustekakku, joka tuo joulun maun pöytään ilman kiirettä ja suuria valmisteluita.
Jouluinen maustekakku
Ainekset:
- 2 dl sokeria
- 2 dl siirappia
- 2 kananmunaa
- 2 dl kermaa (tai maitoa)
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl kanelia
- 1 tl neilikkaa
- 1 tl inkivääriä
- 1/2 tl kardemummaa
- 100 g sulatettua voita tai margariinia
Valmistusohjeet:
- Valmistele vuoka: Voitele ja jauhota rengasvuoka. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
- Sekoita sokeri ja siirappi: Vatkaa sokeri ja siirappi tasaiseksi, mutta älä vaahdota.
- Lisää munat: Vatkaa kananmunat yksi kerrallaan seokseen.
- Yhdistä kuivat aineet: Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda ja mausteet keskenään.
- Vuorottele aineet: Lisää kerma (tai maito) ja jauhoseos vuorotellen taikinaan. Sekoita varovasti.
- Lisää sulatettu voi: Kaada sulatettu voi joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Paista: Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 50–60 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla – jos tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on valmis.
- Jäähdytä ja koristele: Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia ennen kumoamista. Koristele halutessasi tomusokerilla.
Huomioitavaa
- Taikinaan voi lisätä myös1 dl rusinoita tai mantelirouhetta lisämakua tuomaan.
- Säilytä kakku hyvin peitettynä, sillä se mehevöityy entisestään parin päivän säilytyksellä.
Nauti!
