Somekokki Foodiedasha:n kreikkalaistyylinen kana–perunavuoka on arkiruoka, joka ei vaadi monimutkaisia vaiheita tai erikoisia raaka-aineita.
Muiden kanavuokien tavoin, tässäkin reseptissä yhdessä vuoassa kypsyvät perunat ja kana imevät itseensä sitruunan, valkosipulin ja yrttien maut luoden maukkaan kokonaisuuden.
– Kylminä talvipäivinä mikään ei lämmitä yhtä hyvin kuin ajatukset Kreikan auringosta, Foodiedasha hehkuttaa reseptiä Instagramissa.
Testaa myös kanavuoka valmiiksi grillatusta broilerista.
Resepti sopii päiviin, jolloin haluaa valmistaa jotakin edullista ja mutkatonta, mutta kuitenkin selvästi tavallista arkiruokaa parempaa.
Miksi pidän tästä reseptistä?
- Kaikki valmistuu yhdessä vuoassa, mikä vähentää tiskiä ja nopeuttaa tekemistä.
- Maut tasapainossa: sitruuna, valkosipuli ja yrtit maustavat sekä perunat että kanan ilman, että maku menee ylitse.
- Raaka-aineet ovat edullisia ja helposti saatavilla, joten aterian voi tehdä milloin tahansa.
- Kastike tekee annoksesta vielä paremman: jogurtti, minttu ja tilli tuovat raikkautta.
- Uunissa paistaminen jättää aikaa muulle, eikä ruoan valmistumista tarvitse vahtia.
- Toimii hyvin seuraavana päivänä maun syventyessä jääkaapissa.
Kreikkalaistyylinen kanavuoka ja perunat
Ainekset
Kana ja perunat
- 700–800 g kanan reisipaloja
- 700 g pieniä perunoita
- 1 rkl kalamata-oliiveja
- 1 sitruuna
Marinadi
- 6–7 rkl oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä
- 1½ tl kuivattua oreganoa
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua persiljaa
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- ½ sitruunan mehu
Kastike (2 annosta)
- 150 g kreikkalaista jogurttia
- 1 tl Dijon-sinappia
- 1 rkl tuoretta minttua hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta tilliä
- ¼ sitruunan mehu
Koristeluun (valinnainen)
- Fetaa maun mukaan
Valmistusohje
- Lämmitä uuni 180°C:
Levitä pikkuperunat uunivuoan pohjalle. Perunoiden tulisi olla suunnilleen saman kokoisia. Leikkaa suuremmat puoliksi. Nosta kananpalat perunoiden päälle. - Valmista marinadi:
Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, oregano, timjami, persilja, basilika, suola, mustapippuri, hienonnettu valkosipuli ja puolen sitruunan mehu. - Marinoi kana ja perunat:
Kaada marinadi perunoiden ja kanan päälle. Sekoita, jotta kaikki peittyy tasaisesti. - Lisää oliivit ja sitruuna:
Ripottele oliivit pinnalle ja asettele sitruunaviipaleet kanan ja perunoiden päälle. - Paista:
Paista 180°C:ssa 30–40 minuuttia, kunnes perunat pehmenevät.
Vaihda sitten uunin grillivastukselle (200°C) ja paista 8–10 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea. - Valmista kastike paiston aikana:
Sekoita kulhossa kreikkalainen jogurtti, Dijon-sinappi, hienonnettu minttu, hienonnettu tilli ja ¼ sitruunan mehu tasaiseksi. - Tarjoile:
Levitä jogurttikastiketta lautasen pohjalle. Lisää perunat ja nosta kana päälle. Lusikoi hieman uunivuoan paistoliemiä kanan ja perunoiden päälle. - Viimeistele:
Murustele päälle fetaa. Halutessasi voit korvata uunissa olleet sitruunaviipaleet tuoreilla viipaleilla tai jättää ne pois, jos et pidä voimakkaasta sitruunan mausta.
Resepti: Instagram / Foodiedasha
