Oletko koskaan paistanut sämpylöitä airfryerissa? Testaa herkulliset aamiaissämpylät airfryerissa.
Ruotsalaisen iltapäivälehti Expressenin ruokatoimittaja Gunilla Von Heland kertoo, miten rapeat ja mehevät aamiaissämpylät paistetaan airfryerissa.
Gunilla Von Helandin mukaan pieni taikinaerä sopii erityisen hyvin tilanteisiin, joissa halutaan vain juuri sopiva määrä tuoreita sämpylöitä ilman isoa leivontaprojektia. Ei ole väliä käytätkö viiliä, jogurttia tai rahkaa, lopputulos on joka tapauksessa hyvä. Grahamjauhojen ja auringonkukansiementen yhdistelmä tuo taikinaan täysjyväisyyttä ja miellyttävää purutuntumaa.
Herkuttelijan toimittajan lisävinkit: jos haluat, voit lisätä taikinaan hieman porkkanaraastetta. Lopputuloksesta tulee hieman värikkäämpi ja astetta makeampi. Voit käyttää auringonkukansiementen lisäksi pellavan- tai kurpitsansiemeniä.
Resepti: Aamiaissämpylät airfryerissä
Aika: 1 tunti 33 minuuttia
Määrä: 9 kappaletta
Ainekset
Taikinaan
- 1 dl vettä
- 25 g hiivaa
- 2 dl maustamatonta rahkaa, jogurttia tai piimää
- 2 rkl rypsiöljyä (tai juoksevaa rasva–rypsiöljyseosta)
- 1 tl suolaa
- 3 dl grahamjauhoja (180 g)
- 0,5 dl seesaminsiemeniä, paahdettuja
- 3 dl vehnäjauhoja, erikoisvehnä (180 g)
Voiteluun
- 1 pieni kananmuna, kevyesti vatkattu
Pinnalle
- 2 rkl auringonkukansiemeniä
Valmistusohje
- Lämmitä vesi 37-asteiseksi. Kaada lämmin vesi hiivan päälle ja sekoita, kunnes hiiva liukenee. Lisää rahka/jogurtti/piimä, öljy ja suola.
- Sekoita joukkoon grahamjauhot ja siemenet. Sekoita tasaiseksi. Lisää vehnäjauhot vähitellen ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Kohota taikinaa liinan alla noin 30 minuuttia.
- Muotoile sämpylät. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle, jaa 9 osaan ja pyöritä sämpylöiksi. Aseta airfryeriin sopiva leivinpaperi koriin ja nosta sämpylät sen päälle. Kohota vielä noin 30 minuuttia, kunnes koko on lähes tuplaantunut.
- Voitele sämpylät munalla ja ripottele pinnalle siemenet.
- Paista airfryerissä 170 °C noin 18–20 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin kullanruskeita.
- Jäähdytä ritilällä kevyen liinan alla.
Lähde: Expressen / recept.se
