Kylmäsavulohitahna muuttaa joulutortun alkupalapöydän helmeksi.
Tahnaa voi tarjoilla myös joulupöydässä muiden kalaruokien kanssa – se levittyy kätevästi vaikkapa saaristolaisleivän päälle.
Täyteläinen tuorejuusto,kylmäsavulohi ja raikas sitruuna muodostavat tasapainoisen kokonaisuuden, joka sopii erinomaisesti alkupalaksi, joulubrunssille tai osaksi noutopöytää.
Tahna toimii erityisen hyvin rapeaksi paistetun lehtitaikinan kanssa.
Kylmäsavulohitahna
Ainekset
(n. 12–16 torttuun)
- 150 g kylmäsavulohta
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1–2 rkl ranskankermaa (valinnainen)
- 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 1–2 tl sitruunamehua
- 1 rkl hienonnettua tilliä
- Mustapippuria myllystä
- (Tarvittaessa pieni ripaus suolaa)
Valmistusohje
- Hienonna kylmäsavulohi veitsellä pieneksi silpuksi.
- Sekoita tuorejuusto ja ranskankerma tasaiseksi kulhossa.
- Lisää joukkoon lohi, sitruunankuori, sitruunamehu ja tilli.
- Mausta mustapippurilla ja tarkista suolaisuus.
- Sekoita varovasti tasaiseksi tahnaksi. Anna maustua jääkaapissa noin 15–30 minuuttia ennen käyttöä.
Eri variaatiot
- Lisää mukaan 1 tl dijon-sinappia.
- Korvaa tilli ruohosipulilla.
- Sekoita joukkoon pieni määrä piparjuuritahnaa, jos haluat lisää potkua.
Jaa reseptiä eteenpäin tutuillesi!
