Lisäsin muffinitaikinaan tätä maustetta – lopputuloksesta tuli jouluisempi kuin odotin

Haluatko leipoa jotain mikä täyttää kotisi ihanalla tuoksulla.

Lempeän mausteiset piparimuffinit ovat helppo ja varma valinta, kun tekee mieli herätellä joulufiilistä.

Tämä resepti onnistuu ilman erikoisvälineitä, ja herkullinen tuorejuustokuorrute viimeistelee lopputuloksen.

Pipariset joulumuffinit

Ainekset

(12 muffinia)

Muffinit

• 100 g voita (tai margariinia)
• 1 ½ dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 2 ½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• 2 tl piparkakkumaustetta
• ½ tl kanelia (valinnainen)
• 1 dl maustamatonta jogurttia tai piimää

Tuorejuustokuorrute

• 100 g maustamatonta tuorejuustoa
• 30 g pehmeää voita
• 2 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljasokeria

Valmistusohjeet

1. Lämmitä uuni 200 °C. Aseta muffinivuoat pellille.
2. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi. Lisää munat yksitellen.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään.
4. Lisää kuivat aineet ja jogurtti/piimä taikinaan. Sekoita.
5. Jaa taikina muffinivuokiin (¾ täyteen).
6. Paista uunin keskitasolla 15–18 min. Anna jäähtyä.
7. Vatkaa tuorejuusto ja voi sileäksi. Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri.
8. Pursota tai levitä jäähtyneiden muffinien päälle.
9. Lisää halutessasi päälle vielä kinuskikastiketta.

Vinkkaa resepti läheisillesi, jotka leipovat.