Lisäsin kaalilaatikkoon yllättävät mausteet – jestas miten hyvä lopputulos!

Tuttu arkiruoka saa uuden ilmeen, kun sitä tuunataan aasialaisilla mauilla.

Tämä resepti tuo perinteiseen kaalilaatikkoon raikkaan aasialaisen säväyksen. Mehevä kaali ja jauheliha saavat seurakseen inkivääriä, valkosipulia, soijakastiketta ja seesamiöljyä, jotka tuovat syvyyttä ja lämpöä tuttuihin makuihin.

Jasmiiniriisi tai nuudelit korvaavat perinteisen riisin, ja lopuksi annos viimeistellään paahdetuilla seesaminsiemenillä ja kevätsipulilla.

Aasialainen kaalilaatikko

Ainekset

(4–6 annosta)

Pohja

• 1 keskikokoinen valkokaali (n. 1 kg)
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 rkl rypsiöljyä
• 1 sipuli
• 2–3 valkosipulinkynttä
• 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
• 400 g jauhelihaa (nauta tai sikanauta)
• 1–2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl osterikastiketta (tai hoisinkastiketta makeampaan makuun)
• 1 rkl riisiviinietikkaa (tai omenaviinietikkaa)
• ½–1 tl chilihiutaleita tai tuoretta chiliä maun mukaan
• 1–2 rkl hunajaa tai siirappia

Lisäksi

• 2 dl keitettyä jasmiiniriisiä tai 1 nippu keitettyjä nuudeleita (esim. munanuudelit, lasinuudelit)
• 2 dl lihalientä tai kasvislientä
• 2 kananmunaa
• Mustapippuria ja (halutessa) ripaus suolaa

Pinnalle

• 1 rkl seesaminsiemeniä
• 2 kevätsipulia viipaloituna
• (halutessa) srirachaa tai muuta chilikastiketta tarjoiluun

Valmistusohjeet

1. Valmistele kaali:
   Suikaloi kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna iso paistinpannu tai kattila, lisää seesamiöljy ja rypsiöljy. Paista kaalia 10–15 minuuttia, kunnes se pehmenee ja saa hieman väriä. Siirrä syrjään.
2. Valmista jauhelihaseos:
   Paista sipuli, valkosipuli ja inkivääri pannulla. Lisää jauheliha ja ruskista.
   Mausta soijakastikkeella, osterikastikkeella, chilillä, riisiviinietikalla ja hunajalla. Sekoita hyvin ja hauduta pari minuuttia.
3. Sekoita täyte:
   Yhdistä paistettu kaali, jauhelihaseos ja keitetty riisi tai nuudelit. Tarkista maku ja säädä suolaisuus.
4. Kokoa laatikko:
   Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
   Sekoita kananmunat ja lihaliemi kulhossa ja kaada seos vuokaan tasaisesti.
5. Paista:
   Paista 200 °C uunissa noin 45–50 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja neste imeytynyt.
6. Viimeistely:
   Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla ja ripottele laatikon päälle heti uunista oton jälkeen. Lisää hienonnettu kevätsipuli ennen tarjoilua.

Jaa resepti ystävillesi!