Yksi yksinkertainen raaka-aine muuttaa tutun ruoan yllättävän täyteläiseksi
Nakkikeitto kuuluu suomalaisten suosikkiruokiin, ja erityisesti kylminä kuukausina se nousee jälleen listojen kärkeen. Moni valmistaa keiton vuosien rutiinilla, mutta harva tietää, että yksi helposti löytyvä lisäys voi kohottaa makua huomattavasti.
Yksi keino erottaa arkinen keitto edukseen on lisätä joukkoon sulatejuustoa.
Maku ja rakenne paranee
Sulatejuuston vaikutus näkyy erityisesti maussa ja rakenteessa. Sen mieto, kermaisen pehmeä profiili tuo keittoon täyteläisyyttä, joka pyöristää makuja.
Rakenteeltaan keitto muuttuu selvästi samettisemmaksi. Juusto paksuntaa lientä luonnollisesti ja antaa annokselle miellyttävän, tasaisen suutuntuman.
Nakkikeitto sulatejuustolla
Ainekset
(4 annosta)
- 300–400 g nakkeja
- 6–7 perunaa
- 3 porkkanaa
- 1 sipuli
- 1–2 valkosipulinkynttä (valinnainen)
- 1 l vettä
- 1 kasvis- tai lihaliemikuutio (tai 1 rkl fondia)
- 150–200 g sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija)
- 1 laakerinlehti
- Mustapippuria
- Suolaa maun mukaan
- Tuoretta persiljaa tai ruohosipulia koristeluun
Valmistusohjeet
- Valmistele kasvikset.
Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa ne suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Silppua sipuli. - Kiehauta liemi.
Kuumenna kattilassa vesi ja lisää liemikuutio tai fondi. Lisää laakerinlehti. - Keitä kasvikset.
Lisää perunat, porkkanat ja sipuli liemeen. Keitä 10–15 minuuttia, kunnes kasvikset alkavat pehmetä. - Lisää nakit.
Leikkaa nakit viipaleiksi ja lisää kattilaan. Anna kiehua muutama minuutti. - Sulata sulatejuusto joukkoon.
Lisää sulatejuusto pieninä paloina. Sekoita, kunnes juusto on täysin sulanut ja liemi saanut kermaisen, pehmeän rakenteen. - Mausta.
Lisää mustapippuria ja tarvittaessa suolaa. Poista laakerinlehti. - Tarjoa.
Viimeistele annos tuoreella persiljalla tai ruohosipulilla.
Vinkkaa resepti ystävällesi!
